Mứt tắc có lẽ không còn quá xa lạ với chúng ta rồi đấy nhỉ. Không những khi trời lạnh, các bà mẹ vẫn hay chuẩn bị cho gia đình mình một ít mứt tắc dẻo để đề phòng trong nhà có người bị viêm họng hay bị ho, mà những dịp tết đến còn dùng để tiếp khách nữa đấy. Dường như bây giờ, một xã hội ngày càng phát triển thì mọi người vẫn luôn chọn những món ăn tốt cho sức khỏe là hàng đầu đấy nhỉ. Những loại bánh kẹo dù ngon đến mấy thì người tiêu dùng đã rất hạn chế rồi, việc lựa chọn các món mứt trở nên ngày một nhiều hơn, đặc biệt là món mứt tắc dẻo đấy. Một món mứt khá ngon và có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe chúng ta nên được rất nhiều là lựa chọn. Chính vì vậy mà ngày hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm mứt tắc dẻo của mình để các bạn tham khảo nhé. Bắt đầu thôi.
- Ngon hết ý với cách làm mứt đậu đen cho dịp Tết năm nay
- Hướng dẫn cách làm mứt đậu que thơm ngon lạ miệng
- Khéo tay với cách làm mứt đậu phộng bổ dưỡng
Bạn Đang Xem: Chưa bao giờ cách làm mứt tắc dẻo cho ngày Tết lại ngon đến thế
Công dụng từ tắc
1. Trái tắc giúp thanh nhiệt
Theo Đông y, trái tắc có mùi thơm, tính ấm, vị chua ngọt, vỏ có tinh dầu thơm cay. Công dụng thanh nhiệt, tiêu thực trừ đờm, rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ hô hấp, tiêu hạch, an thần….
2. Trái tắc chữa ho
Tắc còn là loại thảo dược có tác dụng chữa ho, long đờm rất tốt, nhất là với trẻ em. Có thể dùng 2-3 trái tắc bổ đôi, bỏ hạt, hấp cách thủy với đường phèn cho bé uống 3-4 lần/ ngày.
3. Trái tắc chữa đầy hơi
Khi bị đầy hơi, táo bón, bạn dùng trái tắc xắt lát, để cả hạt đun với nước trên lửa nhỏ khoảng nửa giờ. Sau đó lấy nước này uống khi còn ấm.
4. Chữa tiểu rắt
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm mứt dừa hoa cúc cực đơn giản
Dùng 30 gam rễ tắc, 15 gam đường phèn sắc cùng nước. Dùng nước này uống ngày 1-2 lần, 1 tuần sẽ khỏi.
5. Tăng sức đề kháng
Tắc ngâm đường hay muối cũng là loại xi rô pha nước uống rất có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Dùng trái tắc chín vàng, lấy dao khía dọc thân hoặc kim châm quanh trái tắc rồi xếp vào hũ thủy tinh. Cứ một lớp tắc lại phủ một lớp đường (hoặc muối) cho đến hết. Cuối cùng là một lớp đường dày, rồi lấy vỉ nén chặt lại, đậy nắp hũ cho kín. Để 3 tháng là dùng được.
6. Làm trắng da
Lấy múi của bốn trái tắc chín trộn đều cùng bột yến mạch, dầu dừa, mật ong rồi xay nhuyễn. Tiếp đó rửa sạch mặt, đắp hỗn hợp tắc xay lên mặt 10 phút rồi rửa sạch bằng nước hơi ấm. Làm như vậy tuần 2 lần bạn sẽ sớm sở hữu làn da trắng hồng mịn màng.
Các bạn biết đấy. Những tác dụng từ nguyên liệu thì khi làm mứt cũng có những tác dụng tương tự đấy, mứt tắc cũng vậy. Bây giờ mình sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mứt tắc dẻo nhé.
Cách làm mứt tắc dẻo như sau
Nguyên liệu cần có:
- 1kg quất chín
- 800gr đường vàng hoặc đường trắng
- 1 thìa cà phê vôi bột
- Muối
- Nước
Cách làm:
Xem Thêm : Tết này bạn chọn món mứt gì đãi khách: mứt cóc chua ngọt ngon được chứ?
Bước 1: Rửa sạch quất sau đó cho vào âu nước muối loãng ngâm 30 phút, sau đó bạn đổ ra sả lại cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Vôi bột cho vào âu, đổ 1,5 lít nước vào cùng và khuấy đều sau đó để cho nước vôi lắng cặn rồi lọc lấy phần trong.
Bước 3: Khứa dọc 4 bên quả quất, ấn dẹt cho ra hạt quất và loại bỏ bớt nước quất rồi cho vài bát nước vôi trong bạn vừa sơ chế trên. Ngâm khoảng 6 tiếng rồi vớt ra rửa lại với nước lọc thật sạch rồi để ráo nước.
Bước 4: Cho quất vào âu sạch rồi thêm đường và trộn đều, ngâm cho đường tan hết là có thể đem đi xào. Đổ ít nước vào rồi xào ở mức lửa bé nhất. Khi thấy nước cạn dần và sánh lại, miếng mứt trong thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vào hũ đậy nắp lại dùng dần nhé.
Trên đây là cách làm mứt tắc dẻo và những công dụng mà tắc mang lại cho chúng ta. Có lẽ chính vì vậy mà nhiều người rất yêu thích món mứt tắc đến thế đấy nhỉ. Vào bếp tiến hành ngay thôi. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
