Ngày Tết bên cạnh những món ăn mặn cúng ông bà tổ tiên thì những món ăn ngọt là không thể thiếu – trong đó có món mứt Tết. Dựa theo truyền thống đó của người Việt Nam, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm mứt xoài vô cùng thơm ngon. Không như những món mứt khác chỉ có vị ngọt, với mứt xoài thì bên cạnh vị ngọt còn có vị chua chua của xoài tạo cho bạn cảm giác vô cùng thơm ngon (Xem thêm: Cách làm mứt táo chua thơm ngon). Hơn nữa xoài vốn là hoa quả chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Cùng xắn tay lên và vào bếp với Em vào bếp nhé. Chỉ với vài quả xoài xanh và chút khéo léo là chúng ta đã có được món mứt xoài xanh dẻo, thơm, ngon cho mọi người cùng thưởng thức rồi.
- Tưng bừng đón Tết với cách làm mứt táo ngon kiểu đặc biệt
- Món mứt cóc ngon mà dễ làm nhất cho đợt Tết nguyên đán sắp tới
- Mua mứt sen trần ở đâu ngon – chuẩn hương vị cho ngày Tết
Cách làm mứt xoài xanh ngon đón Tết
Yêu cầu: món mứt phải có màu trong hấp dẫn, dai dai, dẻo dẻo, vị chua chua, ngọt ngọt và có hương thơm phức.
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt xoài xanh vừa ngon vừa đẹp tại nhà
I. Nguyên liệu của món mứt xoài xanh
– Xoài xanh chua
– Đường cát
– Phèn chua
– Nước vôi trong
II. Cách làm mứt xoài xanh
– Bước 1:
Đầu tiên xoài xanh bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột , xoài đem cắt khúc tầm bằng ngón tay rồi đem rửa sạch lần nữa bằng nước lạnh.
– Bước 2:
Xoài xanh sau khi đã được cắt khúc vừa ăn đem ngâm với nước vôi trong trong khoảng 4 đến 6 giờ rồi vớt ra, đem xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho hết mùi vôi.
– Bước 3: Cho nước vào nồi (khoảng 2 lít nước), sau đó cho 1 thìa phèn chua vào. Khuấy đều , khi thấy phèn chua tan hết thì bắc lên bếp đun sôi.
Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt sơ ri ngon đậm đà cho hương vị ngày tết
– Bước 4: Khi nước đã sôi bạn cho xoài vào trần qua trong khoảng 1 phút, rồi đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.
– Bước 5: Xoài sau khi ráo nước thì đem ướp với đường theo tỉ lệ: 1kg xoài – 600gr đường. Đợi cho đến khi đường tan hết. Chú ý xóc đều đường lẫn xoài để đường ngấm đều.
– Bước 6: Khi đường đã tan hết thì bắc lên bếp sên với mức lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ nhàng và đều tay để xoài được trong đều.
Làm như vậy cho tới khi thấy miếng xoài trong, và nước đường cô lại thì tắt bếp. Nếu bạn thích ăn ướt thì có thể múc ra và để xoài trong tủ lạnh. Tuy nhiên Emvaobep khuyến nghị các bạn nên sấy khô để ăn ngon hơn và có thể bảo quản tốt hơn. Các bạn cho mứt vào trong lò sấy và sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng từ 40 đến 60 phút.
Sau đó bỏ mứt ra chờ nguội hẳn thì bảo quản trong túi nilon hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp để ăn dần.
Cách làm mứt xoài xanh cực ngon và đơn giản có thể thực hiện tại nhà
Ngoài ra có một cách bảo quản mứt xoài xanh khá tốt và cũng cực kì đẹp mắt nữa:
Bạn lăn miếng mứt xoài dẻo qua đường cát rồi sử dụng giấy nilon thực phẩm, gói các miếng mứt xoài lại giống như gói kẹo vậy.
Với cách bảo quản cẩn thận này các bạn có thể làm mứt xoài xanh sớm hơn cả tháng để chờ Tết đến mà không lo gần đến ngày Tết sẽ bận rộn. Từng miếng mứt xoài xanh được gói lại rất độc đáo, lạ mắt và lịch sự nữa!
Cách bảo quản mứt xoài đơn giản và hiệu quả nhất
Như các bạn cũng biết thì sau khi làm xong món mứt xoài, chúng ta sẽ cần bảo quản nó để ăn dần trong dịp Tết nữa. Vậy chúng ta có những cách nào để bảo quản ? Sau đây Em vào bếp sẽ gợi ý cho các bạn một số cách bảo quản mứt nhé!
1.Sau khi sên mứt xong, bạn hãy chờ mứt nguội rồi mới cất đi.
2.Dùng hũ thủy tinh sạch hoặc túi nilong để bảo quản. Lưu ý, nếu dùng hũ thủy tinh, bạn cần lau khô bề mặt bên trong rồi mới cho mứt vào.
3.Không để mứt dưới ánh nắng mặt trời, ánh sáng trực tiếp.
4.Đảm bảo tay/thìa sạch khi lấy mứt ra khỏi hũ/túi.
5.Không cho không khí tiếp xúc với mứt(nên buộc chặt túi và vặn chặt lọ).
Lời kết:
Xem Thêm : Cách làm mứt mận Đà Lạt ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt xoài xanh rồi. Thật đơn giản phải không nào? Cùng trổ tài vào bếp để cho bạn bè và người thân thưởng thức món mứt cực bắt mắt mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Đây sẽ là món mứt khoái khẩu trong những ngày tết sắp tới của gia đình bạn đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt xoài xanh này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
