Đậu trắng còn có tên gọi khoa học là Phaseolus vulgaris, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa một lượng cao chất xơ và protein rất cao. Đậu trắng là loại thực phẩm không phải ai cũng biết, tuy nhiên cũng khá giống với hạt đậu tương. Ngoài những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đậu trắng còn giúp giảm cân và giúp cơ thể chống viêm. Và tất nhiên các chị em đang là tín đồ của đồ ngọt cũng không lo mập hay tăng cân với món mứt đậu trắng rồi nhé. Đặc biệt những ai yêu thích món mứt và đang tìm kiếm công thức làm mứt cho mình thì hãy nhanh tay ghi lại cách làm mứt đậu trắng tươi thơm ngon ngay sau đây nha.
- Hướng dẫn cách làm mứt tắc không bị đắng trẻ con cũng có thể ăn được
- Tết sum vầy cùng nhau làm mứt củ cải thơm ngon còn gì tuyệt vời hơn
- [Thắc mắc] Sên mứt dừa trong bao lâu thì có được mứt ngon nhất?
Nguyên liệu làm mứt đậu trắng tươi
- Đậu trắng
Bạn Đang Xem: Không thể bỏ lỡ với cách làm mứt đậu trắng tươi ngon ngọt
- Đường
- Gừng
- Vani
Chi tiết cách làm mứt đậu trắng tươi
Bước 1: Tại phần chọn nguyên liệu, các bạn ra cửa hàng tạp hóa rồi lựa những hạt đậu trắng chọn hạt to, mẩy, căng đều. Sau khi lựa về, các bạn cho nước ngập mặt đậu, ngâm trong khoảng trên 10 tiếng (hoặc qua đêm). Khi thấy hạt đậu trắng nở căng hết cỡ là được.
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem thái chỉ
Xem Thêm : Tìm hiểu cách bảo quản mứt dừa sau khi làm sao cho thơm ngon
Bước 2: Cho đậu trắng vào nồi, đổ nước hấp cách thủy ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín mềm nhưng không bị nứt vỏ là được, bạn cần lưu ý khi hấp đậu trắng cần cho thêm 1 thìa muối để món mứt đậu trắng thêm phần đậm đà hơn nhé
Bước 3: Dùng 1 chiếc chảo, rộng, cho 1kg đường vào cùng với 3 chén nước nhỏ, vặn lửa nhỏ vừa, vừa đun sối đường vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, bạn cho đường theo tỉ lệ 1kg đậu trắng nửa cân đường,
Khi đường đã tan hết thì chút đậu và gừng đã thái chỉ vào. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đường
Đến khi thấy đường trong chảo đã cạn, trên thành chảo đã có hiện tượng đường kết tinh trắng, đảo đũa thấy nặng tay hơn thì bạn bắt đầu đảo thật đều, liên tục. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đường
Xem Thêm : Mứt hoa hồng làm từ gì? Cách làm mứt hoa hồng như thế nào?
Bước 4: Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta cùng bỏ mứt ra cho nguội rồi cùng nhau thưởng thức.
Bạn cho mứt vào một chiếc lọ thủy tinh hoặc túi bóng buộc kín để bảo quản mứt được lâu hơn và không bị chảy nước, mốc hỏng.
Lời kết
Vậy là mứt đậ trằn của chúng ta đã hoàn thành rồi, rất đơn giản đúng không nào, nguyên liệu đơn giản không quá cầu kì và không mất quá nhiều thời gian và đăc biệt hơn với cách làm mứt đậu trắng tươi như trên các bạn sẽ có một món ăn ưng ý hết chỗ chê nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
