Các món mứt, các món bánh ngon không chỉ là các món ăn đặc trưng cho hương vị của ngày tết đâu nhé, bình thường bạn vẫn có thể chế biến các món mứt thơm ngon để cả gia đình cùng nhâm nhi, đặc biệt là các bé yêu được thưởng thức và chắc chắn hương vị của nó sẽ trở nên thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều so với ngày tết có vô số bánh mứt đấy. Hãy thử cách làm mứt đậu trắng không bị cứng dưới đây để cả nhà cùng nhâm nhi, thưởng thức hương vị bùi bùi, ngọt thanh của nó cùng với tách trà nóng mỗi ngày nhé, hấp dẫn lắm đấy.
Nguyên liệu cần có
- Đậu trắng
- Đường
- Vani
Chi tiết cách làm mứt đậu trắng không bị cứng
Đậu trắng chúng ta sẽ chọn những hạt to, chắc mẩy, căng đều, không bị sâu, hỏng. Cho nước vào ngâm ngập mặt đậu, ngâm trong khoảng trên 10 tiếng (hoặc qua đêm). Khi thấy hạt đậu nở căng hết cỡ là được
Bạn Đang Xem: Bỏ túi ngay cách làm mứt đậu trắng không bị cứng
Tiếp đến chúng mình sẽ cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi cho lên bếp ninh ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín mềm nhưng không bị nứt vỏ là được, bạn cần lưu ý khi hấp đậu trắng cần cho thêm 1 thìa muối để món mứt đậu trắng thêm phần đậm đà hơn nhé.
Sau đây chúng ta sẽ tiến hành ướp đậu với đường, cứ 1kg đậu với tỉ lệ nửa cân đường, ướp cho đến khi đường tan đều, bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý theo sở thích ăn ngọt của mỗi người
Xem Thêm : Học cách làm mứt hồng khô chiêu đãi cả nhà dịp Tết
Khi đường đã tan hết thì chúng mình sẽ chút đậu vào một chiếc chảo nóng đã đặt sẵn trên bếp. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đều đường
Đến khi thấy đường trong chảo đã cạn, trên thành chảo đã có hiện tượng đường kết tinh trắng, đảo đũa thấy nặng tay hơn thì bạn bắt đầu đảo thật đều, liên tục.
Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta cùng bỏ mứt ra cho nguội rồi cùng nhau thưởng thức ngay nhé!
Lời kết
Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt hạt sen khô đúng chuẩn nhất
Với cách thức thực hiện không quá phức tạp và không quá tốn nhiều chi phí nhưng cách làm mứt đậu trắng không bị cứng sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn chơi hết sức hấp dẫn mà không lo vẫn đề chất lượng thực phẩm cũng như lo ngại vẫn đề sức khỏe đó nha. Nguyên liệu hết sức đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng thì ngại gì ghi lại công thức đúng không mọi người. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt đậu này nha,
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
