Cách làm mứt táo ngon: Thời điểm cuối tháng 11, đầu tháng 12 dương lịch hàng năm – mỗi khi những cơn gió lạnh đầu mùa kéo đến cũng là lúc báo hiệu một mùa táo ta nở rộ và được bày bán ở khắp các khu vực chợ hoa quả hay các siêu thị trên cả nước. Những gánh hàng rong mang theo những quả táo tươi ngon, căng tròn cũng được phân phối đến từng ngóc nghách nhỏ. Những trái táo chín, căng mọng, có loại vàng ươm, có loại trăng trắng, xanh xanh, bóng bẩy luôn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức nó.
Táo ta ở Việt Nam gồm 2 loại chính phổ biến đó là táo chua và táo đường. Táo chua có hình bầu dục, hơi dài dài và có vị chua mát, táo ngọt thì mang hình dáng tròn, khi chín cho vị ngọt lịm, xốp ăn rất ngon. Tuy táo chua có vị chua nhưng khi quả già thì cho vị vừa chua vừa ngọt rất thú vị. Chính vì vậy mà rất được lòng các chị em.
Ngày hôm nay Em vào bếp sẽ giới thiệu tới các chị em một cách làm mứt táo ngon, đơn giản dễ làm bằng những quả táo chua ngon lành đó nhé.
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt táo ngon kiểu đặc biệt tưng bừng đón Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Táo ta chua ( nên chọn loại táo xanh): 1kg.
– Đường: 600 gr.
– Nước vôi trong: 2 lít.
– Phèn chua: 5gr.
Cách làm mứt táo ngon
– Bước 1: Rửa sạch táo ta, dùng dĩa hoặc tăm nhọn đâm từ 5 đến 10 lỗ đều khắp quả táo.
– Bước 2: Cho táo vào chậu nước vôi trong, ngâm trong đó khoảng 12 tiếng thì vớt táo ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước lã cho hết mùi vôi.
Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt sơ ri ngon đậm đà cho hương vị ngày tết
– Bước 3: Hòa tan phèn chua với nước sạch rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó đổ táo vào trần sơ qua trong 5 phút rồi vớt ra, để vào rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho táo và đường vào trong một cái xoong sạch hoặc một cái chậu nhỏ để ướp. Đảo đều cho đường ngấm đều vào táo rồi chờ trong vòng 5 tiếng đồng hồ để ướp táo. Đến khi nào thấy đường tan hết là được.
Bước 5: Bật bếp lên đun, đun lửa to và đảo đều, nhẹ nhàng. Rồi hạ nhỏ lửa xuống, đun liu riu cho tới khi đường đã cạn hết và đóng keo lại. Lúc nào thấy táo chuyển sang màu vàng là được.
Tắt bếp lửa và cho táo vào lò sấy 100 độ C trong khoảng 1 tiếng đồng hồ sấy cho táo thật khô, táo sẽ khô và dai hơn.
Xem Thêm : Học làm mứt sung khô đón Tết thêm vui, độc lạ mà ngon miệng
Vậy là đã xong món mứt táo ngon lành cho Tết rồi đó. Đối với món mứt táo này khi đã sấy khô táo xong bạn có thể dùng được ngay. Còn nếu muốn bảo quản để ăn dần trong suốt dịp Tết thì cho táo vào trong một chiếc lọ thủy tinh, đậy kín nắp để tránh táo bị ẩm, chảy đường.
Cách bảo quản mứt táo ta để được lâu
Sau khi đã hoàn thành món mứt táo này, chúng ta sẽ cần bảo quản nó. Nếu không thì sẽ không giữ được mứt trong thời gian dài đâu, vậy làm thế nào để bảo quản? Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn.
1.Tránh để mứt tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp(ánh sáng mắt trời).
2.Nên để mứt nguội(sau khi sên) thì hẵng cho vào túi nilong hoặc hũ.
3.Nếu dùng lọ để bảo quản thì nên vặn chặt nắp, hoặc dùng túi bóng thì phải buộc chặt, tránh để mứt tiếp xúc với không khí.
Lời kết
Với công thức về cách làm mứt táo ngon tại nhà đã có ở trên, bạn còn chờ gì nữa mà không đi chọn ngay cho mình những quả táo chua đầu mùa thật ngon và đẹp mắt để bắt tay vào làm mứt táo ta ngay thôi. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với món mứt Táo ta.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
