Tết này bạn chọn món mứt gì đãi khách: mứt cóc chua ngọt ngon được chứ?

Mứt cóc chua ngọt thực ra là mứt cóc dẻo đấy. Với loại nguyên liệu chính là cóc xanh có hương vị chua thanh khi làm mứt sẽ có thêm chút ngọt nữa là đã có ngay món mứt chua ngọt như bạn mong muốn rồi. Vậy bạn đã bao giờ tự tay vào bếp chế biến món mứt này chưa. Một món mứt khá lạ so với từ trước đến nay. Chính từ hương vị chua ngọt làm cho món mứt được ngon hơn, ăn sẽ không bị nhanh chán. Những ngày tết mà có món mứt này ngồi nhâm nhi với bạn bè thì không còn gì tuyệt hơn nữa. Vậy thì ngay hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt cóc chua ngọt để bạn cùng tiến hành nhé. Bắt đầu thôi.

Có thể bạn quan tâm

Bạn Đang Xem: Tết này bạn chọn món mứt gì đãi khách: mứt cóc chua ngọt ngon được chứ?

Nguyên liệu làm mứt cóc chua ngọt gồm có:

350 gram cóc bao tử ( Hoặc bạn có thể chọn cóc vừa già để làm nhé)
1 nhánh gừng tươi
175 gram đường
Nước muối pha loãng
1 chảo chống dính đế dày

Cách làm mứt cóc chua ngọt cho ngày Tết như sau:

Bước 1: Gọt cóc:

Cóc gọt vỏ và ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó căt bỏ 2 đầu cuống của cóc. Chẻ dọc trái cóc làm tám, đường xẻ ôm sát vào ruột cóc, trẩy múi cóc ra, khéo tay cho múi cóc không gãy, xắt lại múi cóc thành lát dày chừng 2mm.

Xem Thêm : Cách làm mứt dừa khô giòn ngon thơm miễn chê luôn

Bước 2: Sơ chế cóc:

Bạn cho vôi tôi với nước lạnh vào một cái chậu thông dụng. Bạn để yên khoảng 15 đến 20 phút cho vôi lắng cặn xuống. Sau đó lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

Lấy phần cóc bạn vừa sơ chế trên vào một cái chậu chứa nước vôi tôi từ trước đó. Bạn hãy ngâm từ 5 đến 6 giờ đồng hồ nhé.

Khi cóc đã được ngâm xong, bạn đem ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

Xem Thêm : Công thức làm mứt atiso chua ngọt đơn giản tại nhà

Bước 3: Ướp cóc:

Ướp cóc và đường với tỷ lệ 0,5 cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn có thời gian có thể ướp cóc qua đêm để ngấm gia vị hơn nhé.

Bước 4: Hoàn thành món mứt cóc chua ngọt:

Khi đã ướp được cóc, bạn bật bếp lửa nhỏ cho cóc vào cùng với gừng đã gọt vỏ và thái nhỏ vào. Tiến hành sên cho đến khi miếng cóc trong và dẻo, đường chảy hoàn toàn và ngả sang màu nâu cánh là hoàn thiện rồi.

Cách bảo quản mứt:

Đối với món mứt này thì bạn nên bảo quản trong tủ lạnh là tốt nhất nhé.

Mứt sau khi đã làm xong bạn để thật nguội rồi cho lần lượt vào trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín, rồi chúng ta bảo quản trong ngăn mát tủ lanh dùng dần nhé.