Từ lâu món lẩu cua biển Sài Gòn đã nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu lẩu cua biển Sài Gòn một cách cụ thể nhất. Các bạn hãy bắt tay ngay vào làm món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
- Chia sẻ cách nấu lẩu mắm cá tra ngon ngay tại nhà
- Những quán lẩu mắm ngon nhất Sài Gòn bạn nên ghé chân
- Bật mí cho các mẹ cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon khó cưỡng
Nguyên liệu nấu lẩu cua:
- 1 kg cua biển
- 200gam nấm rơm
- 1 kg xương ống
- 1kg nghêu
- 3 quả khế xanh
- 2 quả me tươi
- 300gam cà chua
- 2 mớ rau mồng tơi
- 1 quả bầu 1 kg
- 1kg bún sợi
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt sate, đường.
Cách nấu lẩu cua biển Sài Gòn như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo được rửa sạch với nước muối và xả lại nước sạch, sau đó cho vào nồi thêm 2 lít nước và đun sôi. Vớt bọt nổi lên thường xuyên khi đun sôi để có nước dùng ngon.
Bạn Đang Xem: Cách nấu lẩu cua biển Sài Gòn ngon đúng chất
Me tươi được rửa sạch, sau đó bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2-3 miếng nhỏ sau đó cho nước vào dằm mè, lọc lấy nước me cho vào nồi nước hầm xương.
Nghêu được ngâm với nước vo gạo trong 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào đĩa
Cua biển rửa sạch, sau đó bẻ càng cua, tách mai cua và dùng muỗng lấy gạch cua cho riêng vào chén. Cua biển chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn lẩu mới đem ra.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách kho cá rô bí đúng chuẩn nhà hàng
Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt thành múi cau.
Khế rửa sạch, cắt thái mỏng
Rau mồng tơi nhặt lá non, xanh rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước
Quả bầu được bảo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
Bước 2: Nấu lẩu
Chảo được bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, cà chua, khế, ớt đã được cắt và ớt sate vào chảo xào cùng trong 5 phút.
Xem Thêm : Cùng vào bếp với món thịt bò xào cần tây – Đơn giản lại ngon
Sau khi nguyên liệu ở trên được xào chín, bạn trút hết vào nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chú ý gia vị cho vào phải đảm bảo nước lẩu có vị chua chua thanh thanh để nước lẩu hấp dẫn, thơm ngon.
Bún được nhúng qua nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Hành được băm nhuyễn, phi thơm sau đó rắc lên bún.
Bước 3: Ăn lẩu
Chuẩn bị bày nguyên liệu ra bàn tiệc, có thể sử dụng bếp điện hoặc bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt đĩa thịt cua, rau, nghêu, bún và vài chén muối chanh xung quanh. Bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món lẩu cua ngay.
Chú ý, khi ăn bạn nên cho cua và nghêu vào trước để cua biển chuyển màu vàng đỏ, nghêu há miệng sau đó cho rau và bầu vào sau 3-5 phút là có thể ăn.
Lời kết:
Chỉ trong một thời gian ngắn các bạn đã có ngay nồi lẩu cua biển thơm ngon và hấp dẫn rồi. Các bạn hãy học ngay cách nấu lẩu cua biển Sài Gòn để thưởng thức ngay tại gia đình mình nhé! còn chần chừ gì mà không làm ngay món ăn hấp dẫn này chứ, chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
