Chắc hẳn món cua đồng không còn xa lạ với các bạn nữa đúng không nào, nhưng đừng nhàm chán mãi với món canh cua hay giấm cua đơn thuần nữa, hãy làm món mới hơn để đi đổi vị đi nào. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn ngon và lạ miệng nhé!
- Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc cho bữa ăn tròn vị
- Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Nam độc đáo
- Cách làm lẩu cua bắp bò thơm ngon hơn ngoài hàng
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn:
- Cua đồng: 500g: Chọn những con cua còn sống, không chọn những con cua chết.
- Sườn sụn: 500g
- Bắp bò: 500g: Chọn phần bắp hoa là ngon nhất
- Tôm: 500g
- Giò tai: 300g
- Trứng vịt lộn: 1-2 quả/1 người lớn:
- Đậu hũ: 5 bìa
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 3 củ
- Dấm bỗng: 200ml
- Muối hạt
- Bột canh
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Đường
- Nước mắm
- Sa tế
- Gừng
- Rau ăn kèm: hoa chuối, tía tô, rau muống, mồng tơi…bạn có thể ăn kèm với những loại rau khác nữa, tùy vào sở thích.
Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn như sau
Bước 1: Sơ chế cua đồng
– Cua đồng sau khi mua về cho vào chậu rửa sạch cho đến khi thấy nước trong là được. Vì cua đồng có dính rất nhiều bùn đất nên bạn cần rửa chúng thật sạch nhé.
Bạn Đang Xem: Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn cho cả nhà thêm vui
– Sau khi rửa xong, đổ cua đồng ra một cái rổ dày, sau đó lắc mạnh và nhanh tay để cua đồng bị “say”, chúng sẽ không bò ra ngoài và cũng sẽ không cắn bạn khi bạn bóc mai.
– Dùng tay tách mai cua và thịt cua ra để riêng biệt. Dùng một chiếc tăm nhọn khều gạch cua ở trong phần mai ra và cho vào một cái bát con. Còn phần thịt cua thì cho vào cối và giã (nếu không có cối bạn có thể sử dụng máy xay để xay), lọc bỏ bã rồi lấy khoảng 1.5 lít nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Đậu phụ thái quân cờ lích thước khoảng 2x2cm, sau đó chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra đĩa;
– Sườn sụn rửa sạch bằng nước muối loãng, rau đó thái miếng mỏng vừa ăn. Cho sườn sụn vào nồi, thêm ½ thìa cà phê bột canh và đổ nước xâm xấp mặt sườn và đun trong vòng 20 phút. Rau đó vớt ra đĩa;
Xem Thêm : Cách kho cá phèn, cách nấu cá phèn kho tiêu ngon đậm đà đúng vị
– Tôm: dùng dao khứa trên lưng và lấy sợi chỉ ra, sau đó rửa sạch rồi bày tôm ra đĩa;
– Bắp bò rửa sạch, thái mỏng cho vào tô ướp với gừng đập dập, ½ thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phê tiêu xay + 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để trong vòng ít nhất 20 phút để bắp bò ngấm gia vị.
– Giò tai thái miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa;
– Rau ăn kèm các loại rửa sạch, rồi để cho ráo nước;
– Cà chua rửa sạch, thái múi;
– Gừng cạo vỏ rồi thái sợi để ăn kèm với trứng vịt lộn;
Xem Thêm : Cách nấu xôi sen dừa vừa mềm dẻo lại vừa béo vừa bùi rất thú vị
– Hành củ bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cách làm như sau:
– Cho nước cua đã lọc bã vào nồi và bắc lên bếp, cho dấm bỗng, 1 thìa canh bột canh, đun sôi sau đó tắt bếp và chuyển sang bếp ăn lẩu.
– Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đến khi nóng già thì cho hành củ băm nhỏ vào phi thêm rồi cho gạch cua vào cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi múc ra bát để riêng. Chảo để nguyên trên bếp, cho cà chua vào đảo sơ qua rồi cho vào nồi nước dùng.
Bước 4: Đánh chén thôi nào
Bày tất cả các món ăn kèm và nồi lẩu ra chỗ ăn. Trước khi ăn bạn cho gạch cua vào để tạo màu sắc và mùi thơm cho món ăn. Bạn có thể cho thêm một chút sa tế nếu bạn muốn.
Lời kết:
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng thì đây là món ăn phù hợp quá rồi, với cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn này bạn tha hồ trổ tài nấu nướng cho cả gia đình rồi, chúc các bạn thành công nhé!
Đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu bạn thấy bài viết này hữu ích nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
