Người ta nói: nếu bạn may mắn có được nguyên liệu là cá bò thì đừng quên chế biến món cá bò nướng. Đây là một món ăn không thể thiếu trong nhà hàng hải sản, nó quá hấp dẫn khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Nào, hôm nay gia đình bạn may mắn có được cá bò thì cùng học cách chế biến món cá bò nướng cực ngon ngay tại nhà thôi nào!
Nguyên liệu làm cá bò nướng
- Cá bò: 1 con từ 500 – 900 gram
- Tương ớt: 1 muỗng súp
- Nước mắm: 2 muỗng súp
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 củ
- Màu điều: 1/2 muỗng cà phê
- Xả: 1 bó
- Bột mì: 100 gram
- Dưa chua: 200 gram
Bạn Đang Xem: Cách làm cá bò nướng cho bữa tiệc nướng của gia đình bạn
Chi tiết cách làm món cá bò nướng
Bước 1: sơ chế
Đầu tiên thì cần tiến hành sơ chế nguyên liệu
Cá bò tươi rửa sạch, sau đó lột da, bóc mang, bỏ nội tạng.
Xem Thêm : Tổng hợp các cách ướp cá nướng ngon cho món ăn trọn vị
Tiếp theo bạn cho cá bò da vào khay, rồi thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi để cho cá sạch nhớt, sau đó bạn lại rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch, hoặc bạn cũng có thể rửa lại bằng nước muối pha loãng nhé.
Tiếp đó, bạn dùng dao khứa ngang thân, mỗi bên bạn khứa khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ thấm được gia vị.
Bước 2: cách ướp cá bò nướng
Bạn ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 10 phút cho cá được thấm gia vị, bạn nhớ bỏ thêm tỏi và xả cắt nhỏ (hoặc đập dập) vào cho thêm thơm ngon hơn nhé!
Bước 3: nướng cá bò bằng giấy bạc
Xem Thêm : Cùng khám phá cách làm đặc sản cá nướng Tây Bắc
Bạn gói cá bằng giấy bạc và nhớ là lót thêm tỏi và xả bên trong lớp giấy bạc rồi gói cá lại bọc thật kỹ. Sau đó bạn có thể nướng cá bằng lửa than hoặc bằng lò vi sóng nhé. Khi nướng thì nhớ cẩn thận lật cá để cá được chín đều nhé!
Trong khi chờ cá nướng thì bạn tranh thủ chuẩn bị nước chấm nhé! Bạn có thể sử dụng 2 cách làm nước chấm đơn giản sau đây:
Mắm tỏi ớt: bạn giã nát tỏi và ớt, rồi cho vào 1 cái chén, sau đó rót thêm nước mắm đồng thời bạn cho 1 chút bột ngọt và khuấy cho thật đều nhé!
Một cách làm khác đó là làm muối ớt xanh: bạn cho 5 trái ớt xiêm, 1 ít sữa, 1 ít muối, nửa trái chanh, nước mắm, 1 lá chanh non vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó đổ ra bát là bạn đã có được món chấm ngon như ý rồi.
Đến khi cá chín thì bạn bỏ giấy bạc ra, có thể rắc thêm chút tiêu cho thơm nhé. Sau đó là thưởng thức nóng hổi ngay thôi nào!
Cá bò nướng sẽ không làm bạn thất vọng chứ. Thơm ngon, hấp dẫn đến tận miếng cuối cùng. Món này bạn có thể tận dụng cho những bữa tiệc nướng ngoài trời. Hoặc hôm nay nổi hứng mua cá bò về chế biến cho cả nhà thưởng thức nào. Mùa đông thưởng thức món nướng này là ngon không chê vào đâu được luôn! Chúc các bạn chế biến thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá Nướng
