Thời tiết mùa Đông rất thích hợp để thưởng thức những nồi lẩu đúng không nào ? Hương vị thì thơm ngon, màu sắc hấp dẫn lúc thưởng thức thì nóng hổi. Nhắc đến đây thôi là dạ dày đã xôn sao muốn thưởng thức ngay rồi. Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực theo mùa của các bạn, hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu ếch măng cay ngon nhé! Hứa hẹn sẽ mang đến một nồi lẩu măng thơm ngon, bổ dưỡng.
- Mang công thức lẩu thập cẩm thơm ngon tại nhà hàng về nhà
- Cách làm lẩu ếch chua ngọt ngon tại nhà
- Hướng dẫn cách làm lẩu ếch Hà Nội
Bạn Đang Xem: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon không chút đơn điệu – ăn là thích
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ếch: 1,5 kg
- Xương ống: 500g
- Măng củ: 500g
- Đậu phụ
- Váng đậu
- Rau muống, mùi tàu, lá chanh, lá lốt.
- Sả, tỏi, hành khô, nấm hương, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me.
- Bánh đa đỏ
Chi tiết cách làm lẩu ếch măng cay ngon:
Bước 1:
– Bạn nên chọn ếch đồng, tuy con không to béo bằng ếch nuôi nhưng thịt thơm và săn chắc hơn. Khi mua ếch, bạn có thể nhờ người bán sơ chế hộ thành ếch thịt, về nhà bóp muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn chặt ếch thành miếng vừa ăn. Nếu tự làm, bạn chặt đầu ếch và lột da cho thật sạch, giữ lại da rồi sơ chế tương tự như trên.
– Măng củ bạn thái thành hình con chì, rửa sạch rồi đem luộc chín, sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa.
– Rau muống nhặt, rửa sạch.
– Mùi tàu rửa thái khúc 2cm.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm cá rô kho bầu cho bữa cơm cuối tuần
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
– Tỏi bóc vỏ băm miếng to, đem phi thơm rồi vớt ra.
– Váng đậu cắt miếng vừa ăn, chiên phồng.
– Lá lốt, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2:
– Xương ống đem rửa sạch, bỏ vào nồi nước, thêm chút muối rồi đun sôi, sau đó vớt xương ra, bỏ sạch nước. Tiếp tục lấy thêm nước mới một lượng vừa đủ để ăn lẩu và ninh xương cùng với sả đập dập.
– Khi nước sôi, vớt hết bọt và bỏ thêm hạt nêm, me cho vừa ăn.
Xem Thêm : Cách nấu cháo hạt sen cho bé bổ sung dinh dưỡng
Bước 3:
– Cho thịt ếch và da ếch vào chiên đến khi ếch vàng ruộm là được.
Bước 4:
– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho măng đã luộc và xào, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê sa tế cho đậm đà và ngấm gia vị. Khi măng đã ngấm gia vị, bạn trút ếch đã chiên vàng, tỏi đã phi thơm vào đảo tiếp. Trước khi bắc ra cho 1 ít lá lốt và mùi tàu vào đảo nhanh tay.
Bước 5:
– Cho nấm hương vào nồi nước dùng đun sôi, sau đó cho hỗn hợp ếch đã xào cùng măng, lá lốt, mùi tàu vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành. Dọn lẩu ra ăn kèm rau muống, đậu phụ, váng đậu, bánh đa đỏ và bún.
Lời kết:
Như vậy, vừa rồi mình đã hướng dẫn các bạn cách làm lẩu ếch măng cay ngon còn đợi chờ gì nữa tối nay các bạn hãy cho gia đình mình thưởng thức nồi lẩu ếch nhé! Hãy cùng mình chia sẻ cách nấu lẩu ếch đến mọi người để ai ai cũng được thưởng thức những món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng từ thịt ếch. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
