Hàng ngày bạn thường quen ăn những đồ giàu mỡ, giàu chất béo, có những bạn đang tìm kiếm giải pháp sao cho ăn ngon mà vẫn không tăng cân. Thật vậy, ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người, cung cấp năng lượng cho con người để con người có thể tồn tại tham gia vào các hoạt động, và tất nhiên bữa ăn không thể nào kèm thêm lo lắng về vấn đề tăng cân, vậy một món chay thay đổi khẩu vị thì sao nhỉ? Cùng mình vào bếp với cách nấu lẩu mắm chay tìm hiểu xem món ăn này hấp dẫn ở đâu nha.
- Cách nấu lẩu mắm cá sặc – thơm ngon đậm vị miền Tây
- Tuyệt chiêu làm lẩu giò heo hầm thuốc bắc ngon
- Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm nước dùng
Bạn Đang Xem: Cách nấu lẩu mắm chay đơn giản mà lôi cuốn người ăn
Nguyên liệu ăn kèm
- nấm: nấm đùi gà,nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm
- rong biển
Xem Thêm : Món chay ngon đặc biệt: cách làm bún chả giò chay
Chi tiết cách nấu lẩu mắm chay như sau
Bước 1:
Cho tất cả các nguyên liệu vào hầm với nhau: bắp cải, củ cải trắng, củ cải muối, củ sắn, cho chút muối và 3 tép sả, 1 cục đường phèn vào, cho nước ngập phần rau củ 3 đốt ngón tay, hầm trong vòng khoảng 2 giờ để lấy nước dùng, lọc bỏ hết phần bã các nguyên liệu.
Đun nóng chảo dầu, cho sả, ớt xay vào phi thơm, tiếp theo cho hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục và xào cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối.
Bước tiếp theo cho hỗn hợp tương vào nồi nước dùng, cho 3 củ sả còn lại đập dập vào, nêm lại cho vừa khẩu vị. Thả 2 miếng rong biển vào để tạo mùi cho nồi nước dùng.
Xem Thêm : Cách làm chả chay từ đậu phụ cho bữa ăn hấp dẫn
Bước 2:
Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo xào cho thơm
Cá chay rán sơ cho vàng hai mặt.
Ớt, đậu lá rong biển bóp nhỏ với bột năng, nhồi nhân vào trong ớt, hấp chín, chiên vàng 2 mặt.
Cà tím rửa sạch rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng thả vào nồi nước dùng, cho nước bún vào, thả đậu chiên vào cùng một ít màu điều để món bún thêm đẹp mắt hấp dẫn.
Cho bún vào tô, xếp nấm, tôm, cá, ớt nhồi lên trên, chan nước lèo cùng ít cà tím và đậu chiên vào bát bún, cho mùi tàu cắt nhuyễn ăn kèm với rau sống
Lời kết:
Chỉ với những bước làm rất đơn giản, nguyên liệu thanh mát, dễ tìm mua, món lẩu chay thật tuyệt đúng không nào. Thơm ngon chẳng lo tăng cân mà còn thanh lọc cơ thể, tuần bạn nên 1-2 lần sẽ giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho một cơ thể tươi trẻ khỏe khoắn, đừng bỏ lỡ cách nấu lẩu mắm chay này nha mọi người. Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn Chay
