Mùa thu đã sang, thời tiết se se lạnh ngồi cạnh nồi lẩu nghi ngút là ý tưởng thật là tuyệt vời nhất phải không các bạn. Hiện nay có rất nhiều cách nấu lẩu mà bạn có thể làm dễ dàng tại nhà, tuy nhiên nếu bạn đang có ý định nấu lẩu hải sản thì còn chần chừ gì nữa cuối tuần này hãy cùng vào bếp với cách làm nước lẩu hải sản chua cay để có một nồi lẩu chua cay hợp với thời tiết thế này cơ chứ. Bởi lẽ, nồi lẩu ngon một phần chính do nước dùng đấy. Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào.
- Hướng dẫn bạn cách chế biến nước lẩu hải sản đậm vị
- Lẩu hải sản gồm những gì và cách chế biến thế nào?
- Món lẩu hải sản ăn với rau gì để ngon hơn hãy cùng mình tìm hiểu thôi
Nguyên liệu làm nước lẩu hải sản cần chuẩn bị
- 500g tôm tươi
- 500g mực tươi
- 1kg ngao tươi
- 200g sò
- 500g cua ghẹ
- 2kg cá trắm khoảng 1 con
- 500g xương ống
- Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi
- Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành khô
- Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá
- Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu
Cách làm nước lẩu hải sản chua cay
Bước 1:
Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra. Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa. Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên. Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng
Bạn Đang Xem: Cách làm nước lẩu hải sản chua cay cho món lẩu cuối tuần thêm vui
Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại
Xem Thêm : Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn cho cả nhà thêm vui
Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẫn từ cà chua.
Bước 2:
Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.
Bước 3:
Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp điện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn
Bước 4:
Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Xem Thêm : 25 cách làm món cá nướng muối ớt đậm vị quê hương
Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.
Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.
Lời kết
Cách làm nước lẩu hải sản chua cay và đơn giản và nhanh gọn đúng không nào, chỉ với vài bước thật đơn giản là bạn đã có ngay một nồi lẩu thật hấp dẫn cho cả gia đình mình thưởng thức rồi đó, các bạn hãy tiếp tục ủng hộ emvaobep.com để học thêm được nhiều món ăn hấp dẫn nữa nhé, chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
