Nếu bạn là người mê nấu ăn thì chắc chắn là cần phải lưu lại cách làm mắm ăn bún thịt nướng này được. Muốn có được bún ngon thì phải có nước mắm ngon nữa, đó mới chuẩn vị. Không phải làm là được ngay đâu, cũng cần phải có công thức nhé!
- Cách làm đồ chua ăn bún thịt nướng ngon trọn hương vị
- Học cách làm bún thịt nướng miền trung với hương vị lạ miệng
- Cách làm món thịt lợn nướng riềng mẻ ngon chuẩn vị nhất
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Tỏi, cà rốt
- Ớt (2 quả).
- Chanh (2-3 quả).
- Dấm trắng (100ml).
- Đu đủ xanh (200g).
- Nước mắm.
- Nước sôi để nguội (100ml).
- Đường, muối, bột canh.
Cách làm mắm ăn bún thịt nướng
Bước 1: Sơ chế cà rốt và đu đủ.
Bạn Đang Xem: Cách làm mắm ăn bún thịt nướng vị ngon khó cưỡng
Bạn gọt sạch phần vỏ của đu đủ, loại bỏ phần ruột và rửa sạch thật sạch.
Sau khi làm sạch, bạn cắt đu đủ làm 4 phần rồi cho vào chậu nước muối đã được pha muối loãng. Bạn ngâm đu đủ đã cắt trong vòng 15 đến 20 phút.
Đối với cà rốt, bạn cũng gọt vỏ và rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ càng tốt.
Xem Thêm : Cách chọn khổ qua tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng
Ớt rửa sạch và băm nhỏ. Độ cay tùy theo khẩu vị của bạn mà chuẩn bị nhé!
Chanh cắt làm đôi, bỏ hạt rồi vắt nước.
Bước 3: Làm dưa góp.
Sau ngâm đu đủ, bạn bỏ đu đủ ra và bào nhỏ thành từng sợi, bạn nên bào sợi mỏng thôi nhé. Bạn có thể cắt lát thành tường miếng tùy theo ý muốn của bạn.
Và cà rốt bạn cũng thái mỏng. Bạn có thể tỉa hoa nếu muốn bát nước mắm được trang trí đẹp mắt hơn.
Sau đó bạn bỏ cà rốt và đu đủ vào bát to rồi thêm giấm vào và bóp nhẹ để hỗ hợp ngấm đều giấm. Tiếp đó bạn lại tráng hỗn hợp cà rốt và đu đủ qua nước sôi để nguội rồi cho vào bát khác. Rồi bạn bỏ thêm đường, bột canh, ớt đã băm nhuyễn và 3 thìa nước cốt chanh vào rồi trộn đều.
Hãy nếm thử để điều chỉnh hương vị cho phù hợp nhé!
Xem Thêm : Tận dụng trà túi lọc để khử mùi, dầu mỡ trong nồi chiên không dầu
Bước 4: Pha nước chấm.
Tiếp đến bạn cho nước sôi để nguội vào bát lớn rồi cho thêm 3 thìa đường, 6 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau đó, thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào bát rồi khuấy đều lên. Liều lượng tỏi và ớt cho vào tùy theo sở thích của bạn. Bạn chỉ cho vừa thôi nhé, cho nhiều là sẽ bị cay khi ăn đó.
Sau khi được hỗn hợp nước mắm, bạn cho vào nồi rồi đun lên. Đến khi bạn thấy nước mắm trong nồi hơi ấm thì bắc ra và cho vào bát.
Bước 5. Bước cuối cùng.
Sau khi được bát nước mắm thơm ngon, bạn chia nhỏ ra thành từng bát rồi cho dưa góp đã sơ chế vào. Vậy là đã hoàn thành rồi giờ chỉ việc thưởng thức với bún thịt nướng ngay thôi.
Với cách làm mắm ăn bún thịt nướng này thì không chỉ với món bún mà bạn có thể áp dụng với nhiều món khác nữa, rất phù hợp và đơn giản!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
