Thời tiết se lạnh món lẩu sẽ thật hấp dẫn với vị cay, đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng gia đình làm món lẩu cùng thưởng thức món ăn này! Cùng đến với cách làm lẩu kim chi hải sản ngon nhé!
- Cách nấu lẩu gà thơm ngon cho bữa cơm quây quần
- Cách nấu lẩu kim chi ngon đúng điệu, ăn quên sầu
- Bật mí cách nấu nước lẩu thơm ngon đặc trưng cho các món lẩu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Kim chi
- Xương ống
- Thịt ba chỉ
- Tôm, mực, cua. (tùy vào sở thích mà bạn mua những loại hải sản)
- Đậu hũ
- Ớt, hành tây, tỏi băm
- Các gia vị: mắm, đường, muối
- Các loại nấm: kim châm, nấm hương, nấm đông cô.
- Các loại rau ăn kèm với lẩu (tùy vào sở thích của bạn): rau muống, rau cải, rau xà lách..
- Mì gói
Các bước cách làm lẩu kim chi hải sản ngon
Bước 1:
Rửa sạch xương ống để loại bỏ chất bẩn, cho vào nồi đun sôi nước và loại bỏ lần nước đầu tiên. Đun sôi xương ở lần nước thứ hai, lần này nên ninh khoảng 45 phút để nước ngọt nhất. Nước ninh xương có tác dụng làm cho món lẩu có nước dùng ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Bạn Đang Xem: Cách làm lẩu kim chi hải sản ngon đúng điệu
Bước 2:
Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành những miếng mỏng để khi nhúng lẩu sẽ nhanh chín và ngấm nước lẩu.
Nấm kim châm làm sạch rễ rồi rửa qua nước cho hết đất, để ráo đến khi sử dụng. Nấm hương, nấm đông cô khô thì nên ngâm trong bát nước đến khi nở rồi cũng rửa sạch lại với nước.
Xem Thêm : Nộm thịt ba chỉ – vừa lạ vừa ngon ai ăn cũng ghiền
Đậu hũ từ lúc mua về phải rửa sạch, lúc rửa phải nhẹ tay để tránh cho đậu bị nát. Nên cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ cho dễ ăn.
Bước 3:
Nhặt và làm sạch những loại rau ăn kèm, bỏ những lá sâu lá úa. Ăn lẩu thì nên ăn các loại rau như bắp cải, rau muống, rau xà lách… là những loại rau dễ tìm mua và dễ ăn.
Mực làm sạch hết chất nhờn rồi xát qua với muối cho giảm vị tanh, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôm không cần bóc vỏ, vừa qua nước cho bớt bẩn, và đối với cua cũng vậy.
Bước 4:
Băm nhỏ tỏi, rồi sau đó cho vào chảo nóng, thêm chút dầu ăn. Phi tỏi băm cho đến khi thấy được mùi thơm ngậy.
Xem Thêm : Cách làm nem thính Nam Định chuẩn, cực đỉnh !
Thái kim chi thành những khúc nhỏ vừa ăn (không nên để cả cây kim chi to để nấu lẩu). Sau đó cho kim chi vào chảo tỏi phi rồi đảo đều, muốn ăn cay hơn thì bạn nên cho chút bột ớt. Bột ớt có tác dụng vừa tạo màu đẹp mắt cho món lẩu hải sản vừa tạo độ cay. Đảo đều kim chi trên chảo khoảng 4 đến 5 phút rồi đổ hết vào nồi nước ninh xương ban đầu rồi bắc lên bếp đun tiếp.
Bước 5:
Muốn lẩu thêm chua thì nên cho thêm một chút kim chi. Khi cho thêm kim chi vào nước lẩu thì nhớ nêm thêm đường và muối sao cho vừa khẩu vị của bạn. Nước dùng có chua hay cay đều phụ thuộc vào loại kim chi mà bạn mua.
Đun sôi nước dùng rồi múc ra tô lớn. Hải sản cho sau sẽ làm cho nước dùng có mùi tôm, cua, mực thơm ngon.
Lời kết:
Cùng học Cách làm lẩu kim chi hải sản ngon để gia đình thưởng thức nhé! Đảm bảo vừa tiết kiệm, ngon, an toàn hợp vệ sinh. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
