Chỉ còn vài ngày nữa là Tết trung thu, ngày mà trẻ con háo hức mong đợi. Tết trung thu với đặc trưng với múa lân, rước đèn và không thể thiếu mâm ngũ quả với các loại hoa quả và bánh nướng, bánh dẻo thập cẩm, hoặc các loại bánh chay với hình vuông, tròn, hình cá chép…
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu handmade ngon, đơn giản, đẹp mắt để góp một phần vào mâm ngũ quả thêm hấp dẫn nhé.
Bạn Đang Xem: Học ngay cách làm bánh trung thu handmade ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh dẻo tuyết đặc biệt trong dịp tết Trung Thu
- Tổng hợp các công thức làm bánh trung thu handmade tại nhà
- Ngon lạ mắt với cách làm bánh trung thu rau câu lá dứa sữa tươi
Nguyên liệu làm bánh trung thu handmade
Phần vỏ bánh
- 160ml nước đường
- 30ml dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng
- 240g bột mì
Phần nhân bánh
- 300g đậu xanh
- 1,3l nước
- 140g đường
- 100ml dầu dừa
- 1 thìa canh mạch nha
- 45g bột nếp bánh dẻo
- 1 quả chanh vàng, muối
Cách làm bánh trung thu handmade
Bước 1: Nấu nước đường
1 quả chanh vàng, rửa sạch, vắt lấy nước, bỏ hạt để lại vỏ
Để nấu nước đường, cho 1kg đường kính + 600ml nước sạch vào nồi, khuấy đề, đun sôi, vớt bọt, rồi cho nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy đều. Cho tiếp 2 vỏ chanh vàng vào nồi, đun sôi trong 30 phut, vớt bớt bọt. Thêm vào nồi 30g mạch nha, 1 thìa cà phê nước tro tàu, đun trong 20 phút. Vớt vỏ chanh ra, đổ nước đường vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, 3 ngày sau có thể dùng được.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm vỏ bánh trung thu nướng mềm
Bước 2: Cách làm nhân đậu xanh
300g đậu xanh ngâm vào 1 lít nước cùng 1/2 thìa cà phe muối, ngâm trong 4 giờ, vớt ra, để ráo.
Cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 1,3 lit nước sạch, nấu trong 5 đến 7 phút, vớt bớt bọt. Để nguội sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Chuẩn bị một chảo chống dính để xên nhân đậu xanh. Cho phần hỗn hợp trong máy xay vào chảo, thêm 140g đường tiếp tục đun đến khi nước bay hơi gần hết, thêm 1 thìa canh mạch nha trộn đều.
Thêm 45g bột nếp bánh dẻo, chia làm nhiều lần nhỏ, mỗi lần đều phải đảo đều liên tục, đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cho hỗn hợp ra bát, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Xem Thêm : Những loại bánh trung thu được nhiều người ưa thích nhất hiện nay 2019
300ml dầu ăn + 160ml nước đường , 1 lòng đỏ trứng, 400g bột mì, trộn đều, nhào bột trong 5 phút, cho ra bát , bọc bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Nặn bột thành những viên nhỏ, làm tương tự với nhân bánh.
Cán dẹt viên bột làm vỏ bánh, cho viên nhân vào bọc kín.
Chọn khuôn phù hợp, Cho bánh vào khuôn.
Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút,lấy ra, để nguội, quết dung dịch lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Tiếp tục nướng trong 10 phút, ở 200 độ C. Sau đó lặp lại 1 lần nữa.
Lời kết:
Bây giờ hãy cắt bánh ra và thưởng thức nào. Mong rằng với chia sẻ về cách làm bánh trung thu handmade này sẽ giúp bạn trong bày mâm ngũ quả gia đình.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trung thu
