Các bạn biết đấy, gỏi cá mai là một món ăn ngon và rất dễ ăn. Hơn nữa, vào những thời tiết nắng nóng như thế này, chọn cá mai làm gỏi cá là rất hợp lí đấy, bởi ăn cá mai rất là mát, có tính thanh nhiệt cao. Bên cạnh đó, để có một món gỏi cá mai ngon và hoàn hảo thì quan trọng hơn vẫn là có một món nước chấm tuyệt đỉnh. Chính vì vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm gỏi cá mai đồng thời cả cách làm gỏi cá mai luôn nhé. Vào bếp thôi nào.
- Hướng dẫn cách làm gỏi cá cơm khô ngon ngất ngây
- Bật mí cách làm gỏi cá mai ngon chuẩn vị nhất
- Hướng dẫn cách làm gỏi cá ngừ ngon như nhà hàng
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm nước chấm gỏi cá mai ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần có:
- Cá mai tươi 200 gram
- Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)
- Ớt xiêm tươi: 5 trái
- Tỏi: 6 tép
- Sả: 5 nhành
- Bánh tráng gạo để cuốn: 1 xấp
- Chanh tươi: 2 trái
- Dưa leo: 2 trái
- Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô
Sơ chế nguyên liệu:
+ Đánh vảy cá mai, rửa sạch cá, sau đó bạn đem cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lọc phần xương cá, bỏ đi. Làm lần lượt đến khi hết thì thôi.
+ Hành tây bóc sạch vỏ, thái nhỏ, sau đó đem ngâm với dấm để giảm đi được vị the từ hành tây nhé.
+ Ớt đem bổ dọc lọc hết hạt rồi băm nhỏ.
Xem Thêm : Đến với đặc sản nổi tiếng ở Long An mà bạn không nên bỏ lỡ
+ Tỏi bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn.
+ Sả rửa sạch sau đó đem thái nhỏ.
+ Dưa leo gọt bỏ vỏ, ngâm với nước muối loãng rồi thái lát vừa ăn.
+ Các loại rau sống đem làm sạch rồi rửa với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
Cách làm nước chấm gỏi cá mai như sau:
Cho khoảng 30 gram me chín và 30 ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dầm nhẹ cho me ra nước cốt. Dùng rây lọc lấy lấy nước cốt me.
Xem Thêm : Cách pha nước chấm tương bần ngon ngọt chấm gì cũng ngon
Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh nước mắm nhỉ + 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn + 1 một muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén. Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.
Tiến hành làm gỏi cá mai:
Bước 1: Đầu tiên, cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ.
Bước 2: Xếp cá tái lên đĩa, cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.
Bước 3: Khi ăn, trộn cá cùng hành tây, sả rồi mới cuốn cá cùng rau sống, bánh tráng. Chấm kèm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.
Lời kết:
Muốn có một món gỏi cá ngon thì trước tiên bạn cần phải làm món nước chấm thật ngon. Với cách làm nước chấm gỏi cá mai mình vừa giới thiệu đảm bảo là sẽ ngon nhất trong tất cả các loại nước chấm luôn đấy. Vậy bạn hãy lưu vào thực đơn ngay để khi cần dùng đến thì mang ra trổ tài nhé. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
