Bắp cải là một loại rau rất dễ ăn, vị ngọt, hơn nữa lại rất giàu chất sơ nên rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Hơn nữa chúng còn có tác dụng giảm cân rất tốt cho những người bị thừa cân nữa đấy nhé các bạn. Bắp cải có thể chế biến nhành nhiều món ăn khác nhau như luộc, xào, và đặc biệt nhất vẫn là món dưa muối bằng rau bắp cải đấy. Món ăn này rất hợp với thời tiết nóng nực. Có thể dùng để nấu canh hoặc trộn chua ngọt nhé. Trong bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà ngon như mua ngoài quán, cùng theo dõi nhé.
- Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải cà rốt ngon như mua ngoài quán
- Tìm hiểu cách làm dưa bắp cải muối chua ngon và dễ nhất
- Hướng dẫn cách làm dưa kiệu muối – Món ngon ngày Tết
Bạn Đang Xem: Cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà không khác gì ở quán
Nguyên liệu để muối dưa bắp cải gồm có:
- Bắp cải: Nên chọn những chiếc bắp cải chắc tay, bẹ lá còn non. Nếu bẹ lá ở ngoài nhiều lá già thì bạn có thể bóc bỏ bớt lớp lá ngoài. Để dưa muối được ngon và đảm bảo, mỗi lần muối bạn chỉ nên chuẩn bị khoảng 1 cân bắp cải (1 chiếc bắp cải cỡ vừa)
- Hành, rau dăm: Đây là hai loại rau không thể thiếu được khi muối bắp cải vì nó dùng để hỗ trợ quá trình lên men cũng như tạo thêm mùi vị cho món ăn khi chín. Với hành và rau dăm, mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng một mớ cỡ vừa là được.
- Cà rốt: Cà rốt muối cùng bắp cải sẽ làm cho món ăn thêm bắt mắt hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 1 củ cà rốt cỡ vừa để muối cùng với 1kg bắp.
- Rau cần: Rau cần muối chun với bắp sẽ tạo mùi thơm và vị giòn hơn cho món muối khi ăn. Bạn chuẩn bị 1 mớ rau cần cỡ nhỏ để muối chung với bắp.
- Các gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dấm ăn, nước lọc đun sôi để nguội.
Sơ chế các nguyên liệu:
+ Bắp cải bỏ hết lá già và sâu, sau đó thái thành sợi nhỏ rồi mang rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
+ Cà rốt gọt sạch vỏ, rồi rửa với nước muối lãng sau đó thái sợi dài nhỏ.
Xem Thêm : Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt ngon ơi là ngon
+ Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.
+ Rau răm cắt đi phần gốc già, rồi rửa sạch sau đó thái làm đôi.
+ Rau cần làm sạch rồi thái nhỏ.
Các bước thực hiện cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà như sau:
Bước 1: Pha nước muối bắp cải:
Bạn cho vào vại muối (hoặc lọ thuỷ tinh) khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội + 3 thìa cafe muối + 2 thìa cafe đường + 50ml dấm ăn. Khuấy đều hỗn hợp vừa trộn để cho đường, muối, dấm tan đều trong nước.
Xem Thêm : Cách ngâm măng tỏi ớt Lạng Sơn ngon tuyệt, hương vị đặc trưng
Bước 2: Tiến hành muối:
Cho phần bắp cải, cà rốt, rau cần, hành dăm đã chuẩn bị trước đó vào vại muối. Trộn đều các nguyên liệu để cho phần này ngấm đều nước muối cũng như các phần nguyên liệu được đảo đều với nhau.
Sau khi trộn xong, bạn dùng một chiếc đĩa đặt ngang miệng vại để dưa không bị nổi lên trên mặt nước. Sau đó bạn đầy kín miệng vại dưa và để từ 1, 5 – 2 ngày cho dưa lên men chua là ăn được.
Lưu ý: Vậy là các bạn đã hoàn thành các bước trong cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà rồi đấy. Trong quá trình muối, nếu bạn muốn ăn nhanh thì cứ khoảng nửa ngày bạn lại mở vại dưa và đảo đều phần dưa ở trong vại sau đó tiếp tục đậy kín. Dưa sau khi muối chua có thể dùng trong 1 – 2 ngày tiếp theo.
Lời kết: Vậy là bạn đã có hũ dưa bắp cải muối ngon cho gia đình mình rồi. Chỉ cần bớt chút thời gian thực hiện cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà là bạn đã không cần phải ra quán mua hằng ngày nữa rồi. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
