Đến với những vùng đất xa xôi như Lạng Sơn, có lẽ ai cũng muốn ghé chân đến một lần nữa. Bởi cảnh đẹp, những món ngon, những điều thú vị mà khi khám phá ra lại thật bất ngờ. Hãy cùng điểm danh những món đặc sản từ đất Lạng Sơn nhé!
- Những món ngon ngây ngất ở Kiên Giang khiến ai cũng tấm tắc khen
- Tìm nguồn tin cho câu hỏi: “Ăn gì khi đi du lịch Đà Nẵng?”
- Cùng khám phá những món ăn hấp dẫn ở Yên Bái vùng đất xa xôi
Những món đặc sản từ đất Lạng Sơn
1. Vịt quay lá mắc mật
Có thể nói đây là món đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến Lạng Sơn. Và ai đã một lần thử thì nhớ mãi hương vị của món vịt quay Lạng Sơn. Lá mắc mật được nhồi vào bụng vịt, đem nướng chín vàng thơm nức. Cách sơ chế tẩm ướp gia vị đến lúc quay để vịt vừa chín tới, tỏa mùi thơm ngậy của thịt vịt và lá mắc mật, da vịt căng bóng, có màu vàng sẫm của mật ong đều là những bí quyết riêng cho món vịt quay ngon tuyệt này. Có một điều khác lạ nữa là người Lạng Sơn ăn vịt quay không chấm nước mắm hay xì dầu mà lại tự chế loại nước chấm có đủ vị ngọt, chua, mặn, cay, thơm đặc trưng, phù hợp để chấm vịt quay.
Bạn Đang Xem: Hãy cùng điểm danh những món đặc sản từ đất Lạng Sơn
2. Phở vịt quay
Xem Thêm : Hé lộ cách bày mâm cúng giao thừa cực chuẩn, cả năm đầy ắp lộc
Món Phở vịt quay Lạng Sơn hấp dẫn người ăn bởi cũng là phở nhưng món ăn có phần lạ miệng hơn khi thay bò, gà truyền thống bằng miếng vịt quay thơm lừng. Có thể khi bạn thưởng thức một bát phở vịt, bạn sẽ cảm thấy hơi ngấy, nên bạn hãy dùng thêm một vài lát măng muối chua. Mùi thơm của thịt vịt, nước dùng béo ngậy và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn, mùi thơm này sẽ làm cho ai cũng đều muốn thử.
3. Khau nhục
Khau nhục là món thường được xuất hiện trong các đám cưới hỏi, lễ tết của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Người ta có thể giải thích một các đơn giản rằng “khau” nghĩa là hấp chín đến mềm gục, “nhục” là thịt”. Còn có cả tên gọi khác đó là nằm khau.
Món khau nhục sẽ có thịt heo mềm nhừ, ngấm vị khoai môn cùng gia vị đậm đà, phần bì hơi ngòn ngọt vị mật ong, phần mỡ ngậy nhưng không hề tạo cảm giác ngấy. Tất cả có trong một món ăn làm cho người ta có thể ăn mấy loại trong một bát khau nhục.
4. Bánh cuốn trứng thịt
Xem Thêm : Chia sẻ cách làm nước mắm chấm sò lông nướng đậm đà
Đây là món điểm tâm buổi sáng được người dân Lạng rất thích. Mỗi địa phương lại có những hương vị của bánh cuốn khác nhau. Nhưng cách làm bánh cuốn ở Lạng Sơn thì có chút khác. Người ta dùng thịt băm nhỏ xào cho săn thịt với đầy đủ gia vị vừa phải, trứng gà ta bỏ lòng trắng vừa chín tới cuộn trong bánh tráng, thêm một chút rau thơm,…Bánh cuốn vừa nóng, vừa ngọt, vừa ngon và đầy đủ dinh dưỡng nữa.
Lời kết:
Những món đặc sản từ đất Lạng Sơn mà bạn vừa được giới thiệu chắc chắn sẽ có món làm bạn phải tò mò rồi. Hãy ghé thăm đến mảnh đất Lạng thanh bình và xinh đẹp nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
