Thời tiết dạo gần đây thay đổi khá thất thường khiến cho không ít người ốm và cảm thấy mệt mỏi, đa số thì thường mua thuốc uống thật nhiều để nhanh khỏi. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ uống thuốc mà không bồi bổ sức khỏe thì sẽ rất lâu mới hồi phục được.
Chính vì vậy trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp chúng mình sẽ chia sẻ tới các bạn các món cháo cho người ốm đơn giản tại nhà. Hãy cùng vào bếp học với mình ngay nhé!
Bạn Đang Xem: Người ốm nên ăn cháo gì? Các món cháo cho người ốm giúp hồi phục cơ thể
Người ốm nên ăn cháo gì?
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên chú ý khẩu vị và lời dặn dò của bác sĩ về các món nên ăn hay nên kiêng để vừa ăn ngon miệng mà lại tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nếu chăm sóc người thân tại nhà, bạn lại càng nên cẩn thận vì kinh nghiệm cá nhân đôi lúc có thể không hợp với thể trạng của người ốm.
Tùy theo từng tình trạng bệnh, bạn sẽ có cách nấu cháo cho người ốm khác nhau. Thậm chí, bạn cũng có thể ăn cháo khi mệt mỏi để xua tan căng thẳng khi chăm sóc người bệnh.
Các món cháo cho người ốm
Khi lên thực đơn các món cháo cho người ốm, bạn nên chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc có thành phần là các loại thảo dược như gừng, tía tô…
Sau đây là gợi ý các món cháo cho người ốm mà bạn có thể tham khảo:
- Các món cháo cho người bị sốt: cháo trứng gà tía tô, cháo đậu xanh, cháo gà…
- Các món cháo cho người bị cảm: cháo thịt băm gừng tươi, cháo bí đỏ, cháo hành tiêu…
- Các món cháo cho người ốm mới dậy: cháo lươn, cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo thịt băm…
Khi người thân đã khỏe hơn, bạn có thể xen kẽ nhiều món cháo khác vào thực đơn ăn sáng hoặc ăn tối như: cháo hàu, cháo nấm, cháo cải bó xôi, cháo tôm, cháo cá chép…
Lưu ý khi nấu cháo cho người ốm
Cháo cho người bệnh cần đảm bảo những lưu ý sau:
- Để ninh cháo nhanh nhừ, bạn có thể rang sẵn gạo rồi cho vào nồi áp suất, nồi ủ hoặc bình ủ cháo để qua đêm.
- Đối với người không thích ăn cháo, bạn nên tránh nấu cháo quá nhừ sẽ dễ gây cảm giác ngán nên không muốn ăn.
- Cách nấu cháo ngon cho người ốm là bạn cần cho ăn nóng và thêm các loại gia vị như hành, ngò, gừng…
Cách nấu cháo ngon cho người ốm
Khi học cách cháo ngon cho người ốm, bạn nên đa dạng thực đơn để tránh bị ngán. Bạn có thể bắt đầu với các món cháo dễ ăn như cháo gà, cháo tía tô, cháo hành, cháo thịt bò và cháo thịt băm.
1. Cháo lươn cho người ốm
Nguyên liệu cần có:
- Lươn sống: 300 gram
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Xương ống: 200 gram
- Hành khô: 3 củ
- Rau răm: 1 mớ bé
- Các gia vị khác
Chi tiết cách làm như sau
Lươn bạn không mổ, chỉ nên rửa cho sạch nhớt, luộc chín và gỡ lấy thịt, nên lấy cả phần cục máu của lươn vì đây là phần bổ nhất.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu cháo chân giò ngon đơn giản ngay tại nhà
Xương lươn băm nhỏ.
Hành khô thái mỏng, chia làm 2 phần, 1 phần phi thơm để đó, 1 phần xào cùng thịt lươn cho thơm, nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Xương ống chặt khúc trộn cùng xương lươn ninh lấy nước dùng.
Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn vo sạch, dùng nước xương để nấu cháo.
Khi nào cháo chín nhừ thì thả thịt lươn xào xuống đảo đều, tắt bếp múc cháo ra rắm hành phi, rau răm, rau thơm, tiêu bột lên và ăn nóng.
2.Cháo chim bồ câu cho người ốm
Nguyên liệu cần có:
- Chim bồ câu ra ràng: 1 con
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Đỗ xanh: 1 nắm
- Hành phi
- Hành tím băm
- Rau thơm
- Xương ống
Chi tiết cách làm
Chim làm sạch, lọc riêng thịt và xương ra, phần xương ninh cùng xương ống heo trong 1 giờ để nước xương tiết ra chất ngọt.
Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn và vo sạch, dùng nước xương để nấu chín nhừ.
Đỗ xanh ngâm trong nước 3 tiếng cho nở ra rồi rửa lại, để ra rổ cho ráo nước.
Thịt chim băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, xào thơm với hành tím băm.
Khi nào cháo chín, bạn cho đỗ xanh, thịt chim xào xuống đảo đều.
Xem Thêm : Cách nấu cháo cá lóc miền tây ngon cực đã
Nấu đến khi đậu mềm ra thì bạn tắt bếp, múc ra bát rắc hành phi, rau thơm lên ăn nóng.
3. Cháo bí đỏ cá hồi cho người ốm
Nguyên liệu cần có:
- Xương cá hồi có lẫn thịt: 0.5kg
- Bí đỏ: 0.5 kg
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1.3 bát
- Hành lá
- Gia vị
Chi tiết cách làm
Luộc xương cá hồi với vài lát gừng để khử mùi tanh, sau đó lọc thịt riêng ra.
Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc cá nấu.
Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vuông.
Phần thịt cá đem xào thơm với hành lá.
Khi cháo đã gần chín thì cho bí đỏ xuống, đợi bí đỏ mềm thì cho thịt cá hồi xuống xào cùng.
Múc cháo ra bát ăn nóng, có thể ăn kèm rau thơm.
Trên đây là các món cháo cực kì bổ dưỡng giúp người bệnh bồi bổ nhiều dưỡng chất đã mất đi của cơ thể, bạn hãy nhanh tay ghi chú lại công thức và cách nấu các món cháo này vào sổ tay để thực hành dần nha.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món cháo cho người ốm của Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu thấy bài viết hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ đấy nhé.
Xem thêm: Tổng hợp các Cách nấu cháo cho người bệnh ngon bổ và giàu dinh dưỡng
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món cháo
