Trong bài chia sẻ lần trước, mình đã hướng dẫn đến các bạn cách làm cóc ngâm đường, rất nhiều bạn đã thành công và gửi lời cảm ơn đến cho page Em vào bếp. Tiếp tục trong bài chia sẻ ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm cóc ngâm mắm đường, wow, nghe qua thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Hãy cùng tìm hiểu ngay bài viết sau đây của mình nhé!
- Học cách làm cóc bao tử ngâm độc lạ kiểu mới
- Liệu rằng bạn đã biết cách ngâm ngó sen làm gỏi chuẩn nhất?
- Bật mí vài tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong đối với sức khỏe con người
Bạn Đang Xem: Cách làm cóc ngâm mắm đường ngon đến miếng cuối cùng
Nguyên liệu làm cóc ngâm mắm đường gồm
- Cóc: 1kg
- Ớt sừng: 10 quả
- Bình thủy tinh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường, bột ớt…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm cóc ngâm mắm đường như sau
Bước 1: Sơ chế cóc non
Cóc mua về rửa sạch, bạn nên chọn những loại tươi ngon và cùng 1 kích cỡ. Sau khi gọt xong thì cho ngay vào chậu muối loãng để ngâm làm loại sạch những chất bẩn.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
Sau 20 phút ngâm, bạn vớt ra rửa sạch rồi thái làm đôi. Hoặc nếu không thích thái làm đôi thì có thể khía, tỉa thành các hình dạng khác nhau.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách ngâm măng ớt ngon cay, không nổi váng
Bước 2: Đun hỗn hợp nước mắm đường
Tiếp theo, chúng ta sẽ cùng làm nước ngâm cho cóc nhé.
Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, thêm 300ml nước vào nồi, 150 gram đường. Vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đường tan ra.
Khi đường sôi lên, ngả sang màu vàng cánh gián, bạn cho bột ớt, ớt sừng thái lát, 2 thìa mắm vào. Trộn đều rồi đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Tiến hành ngâm cóc
Lọ thủy tinh phải thật sạch, khô chứ không được ướt hay có nước lã, như vậy sẽ làm cóc bị hỏng.
Cho cóc vào lọ, đổ nước vào, bạn nên đổ ngập nước thì cóc mới dễ ngấm gia vị.
Xem Thêm : Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm dễ chưa từng thấy
Bạn nên căn chỉnh lượng nước và lượng cóc sao cho phù hợp nhé.
Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt vào.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Sau 1 ngày ngâm, lúc này cóc đã ngấm gia vị rồi đấy, bạn cho cóc ra đĩa rồi rắc chút bột ớt lên cho đẹp mắt, dùng tăm xiên xiên vào rồi thưởng thức.
Lưu ý: Bạn nên để cóc và nước ngâm cách miệng lọ chừng 2-3cm là tốt nhất để tránh phồng lọ hoặc tràn nước.
Các bạn thấy cách làm cóc ngâm mắm đường này có ngon và dễ dàng không? Thực ra có rất nhiều cách làm nhưng mình tin chắc rằng đây chính là cách làm dễ nhất, đơn giản nhất và tỉ lệ thành công cao nhất. Hãy ghi chú lại ngay cách làm này để có dịp làm cho mọi người thưởng thức nha!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cóc ngâm mắm đường mà Em vào bếp chia sẻ trên đây. Sau khi đọc xong, nếu bạn thích bài viết này thì đừng quên để lại 1 like và share để ủng hộ chúng tớ nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
