Tết đến là lại tìm những đồ ăn ngon để nấu cho gia đình. Ngoài việc quan tâm đến đồ ăn ngon hay không thì các chị em còn quan tâm đến màu sắc của món nữa. Món mứt là món không thể thiếu trong dịp Tết và nếu thêm một chút màu đỏ cho mứt thì cũng như là một chút may mắn cho một năm mới của gia đình mình. Làm thế nào để có món mứt màu đỏ thì hãy theo dõi cách làm mứt dừa với gấc mà Emvaobep giới thiệu cho các bạn ngay sau đây nhé!
- Cách làm mứt dừa vị sữa thơm ngon theo kiểu đặc biệt
- Cách làm mứt dừa non với sữa tươi cực ngon đón Tết
- Bật mí cho chị em cách làm mứt dừa màu hồng từ tự nhiên
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 2 quả dừa bánh tẻ (Khoảng 1 kg)
- 700 gram đường trắng
- 1/4 quả gấc chín
- 1 tsp rượu trắng
- 180 ml sữa tươi
Cách làm mứt dừa với gấc
Bước 1: Dừa bạn mua về thì bạn dùng nạo để bỏ phần màu nâu bên ngoài dừa đi.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm mứt dừa với gấc ngon nhất cho ngày Tết
Sau đó bạn dùng nạo dừa thật mỏng hoặc tuỳ sở thích của bạn nhé, bạn nên nạo càng dài càng tốt nhé! Sau khi nạo xong thì bạn đem rửa với nước sạch nhiều lần cho bớt dầu dừa, bạn rửa đến khi nào nước trong thì bạn vớt dừa vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Khi dừa đã khô ráo, bạn cho dừa vào một cái bát lớn. Sau đó bạn đổ một nửa số đường trắng vào và trộn thật đều cho dừa thấm đường.
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa hình hoa cúc trang trí cho khay mứt thêm đẹp
Lúc này thì bạn phải làm phần gấc đỏ để tạo màu.
Bạn bỏ hạt gấc đi, cho rượu trắng vào trộn cùng gấc rồi đem đánh nhuyễn để đạt màu đỏ. Nếu bạn đem số gấc đó sên cùng dừa sẽ rất dễ bị cháy, vì vậy bạn cần lọc gấc lấy phần nước gấc màu đỏ thôi nhé!
Bước 3: Sau đó bạn đổ nước gấc đó vào phần dừa, phần đường còn lại bạn cho vào ướp với dừa cùng với sữa tươi vào ướp để màu đỏ của gấc thấm đều vào dừa.
Bạn để ủ dừa như vậy khoảng 2 giờ đồng hồ thì đem sên. Nếu có thời gian thì bạn hãy ngâm dừa lâu hơn, đến khi nào dừa trong ra thì đem sên sẽ rất dễ.
Xem Thêm : Vào bếp đón Tết với món mứt khoai lang khô cực hấp dẫn
Bước 4: Cuối cùng là sên mứt
Bạn đặt một chảo lên bếp và vặn lửa vừa cho chảo nóng. Sau đó bạn cho dừa đã ngâm gấc vào đó rồi tiến hành sên. Khi nước đường cạn rồi thì bạn vặn lửa thật nhỏ và đảo đều tay. Bạn sên mứt cho đến khi mứt khô, có lớp đường kết tinh ở bên ngoài thì tắt bếp, sau đó đổ ra đĩa cho mứt thật nguội thì bạn có thể bảo quản trong túi hoặc lọ. Vậy là bạn đã có một món mứt màu đỏ đẹp mắt cho ngày Tết rồi.
Với cách làm mứt dừa với gấc này, hy vọng bạn có thể tự tin để trổ tài cho cho cả gia đình trong dịp Tết này. Một chút màu đỏ may mắn cho một năm mới thì quả là tuyệt phải không? Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
