Trời hôm nay thì rất là lạnh, mà lạnh như này làm mình cực kì nhớ không khí Tết luôn đó các bạn ạ, ngày Tết mình thích nhất là được gói bánh chưng và ngồi trông nồi bánh chưng. Điều này chắc chắn ai cũng đã từng được làm đúng không nào? Và nhân dịp Tết sắp đến, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách gói bánh chưng vuông đẹp mắt tại nhà cực kì dễ dàng để đón Tết năm nay. Những bạn nào đang có ý định học cách làm bánh chưng thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Bạn Đang Xem: Cách gói bánh chưng vuông đẹp mắt đang được yêu thích hiện nay
Nguyên liệu gói bánh chưng vuông đẹp mắt
- Gạo nếp: 4kg
- Đỗ xanh: 1kg
- Thịt ba chỉ: 1,2kg
- Lá dong: 60 lá
- Lạt gói bánh
- Hành khô: 3 củ to
- Khuôn làm bánh: 1 cái
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách gói bánh chưng vuông đẹp mắt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh chưng
Đầu tiên, mình sẽ sơ chế lá dong.
Bạn chọn những lá xanh tươi, không bị rách, hỏng.
Mua về rửa sạch để ráo. Cắt bỏ cậng lá.
Xem Thêm : Học làm món bánh chưng gù – đặc sản Hà Giang
Gạo nếp nhặt bỏ sạn, bụi bẩn rồi đãi sạch. Ngâm qua đêm trước khi gói để khi luộc bánh nhanh mềm hơn. Có thể cho thêm chút muối để gạo nếp thêm phần đậm đà.
Đỗ xanh đãi vỏ, ngâm 10 tiếng. Đồ, hấp chín và dùng dĩa dằm nhuyễn ra. Vo thành từng viên to để làm nhân bánh.
Thịt lợn chọn loại ba chỉ tươi ngon, rửa sạch thái miếng to dài. Ướp cùng chút muối, tiêu, mì chính trong 2 tiếng.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Xếp lá dong gói bánh
Lật mặt trái 2 lá lại, lá này đè lên 1 nửa lá kia, tiếp đó đặt 1 lá (mặt trên) lên ngang 2 lá đã xếp. Úp ngược vào khuôn.
Tiếp tục, bạn lồng khuôn trong vào khuôn ngoài, mở lá và nhấc cái khuôn bánh ra.
Bước 3: Gói bánh
Xem Thêm : Cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn cực dễ ai cũng làm được
Cho gạo nếp vào trước, dàn đều ra khuôn sao cho thật bằng phẳng. Cho đậu xanh lên, 1 miếng thịt đặt vào giữa, thêm chút đỗ xanh, hành tím. Cuối cùng trút gạo nếp lên phủ kín hơi dày là được, gói các lá thừa lại thật gọn gàng, kín đều bánh là được.
Khi bánh đã khá vuông vắn, bạn dùng tay nhấn phần lá thừa vừa đè xuống, đồng thời tay kia nhấc khuôn bánh ra. Buộc và cố định bánh lại bằng dây lạt. Khi buộc, bạn hãy buộc nhẹ nhàng thôi nhé.
Bước 4: Luộc bánh
Cho bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh. Cho lên bếp đun lửa lớn.
Cứ khoảng 1 tiếng bạn lại kiểm tra 1 lần, nếu thấy nước cạn thì hãy trút nước sôi vào.
Thời gian luộc bánh là khoảng 10 tiếng.
Khi bánh chín, bạn vớt ra và dùng 1 tấm vải mỏng sạch, nhúng vào nước lã, lau qua bên ngoài chiếc bánh cho láng và sạch hơn.
Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành cách gói bánh chưng vuông đẹp mắt rồi, quả thực rất đơn giản đúng không nào? Thế là Tết này chẳng cần ra ngoài hàng đặt mua bánh chưng nữa. Tự làm bánh chưng đón Tết thì quá tuyệt vời đúng không nào. Vừa để thắp hương bàn thờ, mâm cỗ, vừa để ăn ngày Tết nữa chứ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói bánh chưng vuông đẹp mắt của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Chưng
