Trào lưu làm mứt tại nhà đang gây HOT tại nhà, nhất là trong những năm gần đây. Có 2 lí do khiến các chị em yêu thích “Mứt Handmade”. Thứ nhất vì nó ngon và dễ làm, thứ 2 là vì mứt làm tại nhà sẽ không cần lo lắng về chất lượng sản phẩm. Trong thời gian gần đây, cơ quan công an đã phát hiện rất nhiều nơi sản xuất mứt giả, mứt bẩn. Điều này khiến mình thực sự lo lắng. Vậy nên mình quyết định sẽ tự học cách làm mứt tại nhà. Và trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mứt me chua ngọt tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
- Cách làm mứt me trái vừa ngon vừa dễ ăn là mê luôn
- Cách làm mứt me viên đơn giản nhất tại nhà, cho ngày Tết the ngọt
- Lưu vào sổ tay nấu ăn những cách pha mứt dâu cực ngon nào
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt me chua ngọt ngon đến miếng cuối cùng
Nguyên liệu làm mứt me chua ngọt
- Me xanh: 1kg
- Đường: 800 gram
- Muối hạt
Chi tiết cách làm mứt me chua ngọt
Bước 1: Làm sạch me
Ngâm me vào nước nóng 80 độ trong 45 phút. Sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài đi.
Tiếp theo, bạn pha 1 lít nước + 5 thìa muối hạt để ngâm me trong 3 ngày. Mục đích ngâm như vậy là để giúp me không bị chua nhiều nữa. Nếu quá chua, mứt sẽ không dễ ăn đâu nha mọi người.
Bước 2: Ngâm me trong nước lạnh
Xem Thêm : Độc đáo với mứt hoa bụt giấm đỏ tươi cho Tết thêm rực rỡ
Sau 3 ngày, lúc này me đã bớt chua, nhưng đồng thời me cũng rất mặn. Vậy chúng ta cần phải làm gì để me không bị mặn?
Giải pháp đó là, ngâm me vào nước lạnh trong vòng 1 ngày. Thay nước sau 4 tiếng. Như vậy me sẽ không bị mặn nữa.
Sau khi ngâm xong, bạn vớt me ra để vào rổ cho ráo nước.
Bước 3: Sên mứt me chua ngọt
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho đường và nửa bát con nước vào. Trộn đều rồi để lửa vừa cho đến khi nước sôi thì trút me xuống xào cùng.
Khi sên, bạn để lửa nhỏ để không bị cháy. Sên khoảng 10 phút là nước đường sẽ kết dính lại xung quanh trái me.
Có thể cho thêm mật ong vào cho thơm nếu bạn thích.
Xem Thêm : Cách làm mứt ngó sen tại nhà thơm ngon đặc biệt
Bước 4: Phơi me
Đợi me nguội thì gắp ra vỉ và đem phơi dưới nắng cho đến khi me khô thì cho vào nhà.
Khi ăn, bạn có thể rắc lên 1 ít đường bột, ớt bột để món me hấp dẫn và ngon hơn.
Nếu bạn muốn món mứt me này thiên về độ ngọt 1 chút, sau khi phơi hơi khô thì lại cho vào chảo đường đảo. Làm tương tự như bước 3 vừa rồi khoảng 4-5 lần thì mứt sẽ rất ngọt.
Có rất nhiều cách làm mứt me chua ngọt nhưng mình tin chắc rằng đây chính là cách làm đơn giản, dễ thành công nhất. Vậy nên bạn nào mà đang có ý định làm mứt chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt me chua ngọt của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
