Có bao giờ bạn nghĩ có thể tự làm giò lụa ngay tại nhà? Vâng, nhiều người thích ăn món này, và thường lựa chọn mua giò lụa đã làm sẵn được bán ở ngoài hàng. Tuy nhiên các bạn không hề biết rằng đằng sau những miếng giò lụa dẻo mịn ấy là những chất độc hại được người sản xuất cho vào nhằm kiếm thêm lợi nhuận – chẳng cần quan tâm tới sức khỏe người tiêu dùng. Thật là nguy hiểm nếu chúng ta ăn phải những miếng giò lụa bẩn. Tại sao lại không tự học cách làm chả giò lụa ngay tại nhà? Bạn sợ khó ư? Đừng lo lắng, Em vào bếp sẽ giúp bạn.
- Cách gói giò lụa bằng lá chuối rất ngon và đẹp mắt
- Cách làm chả cốm thịt lợn ngon giòn đến miếng cuối cùng
- Tìm hiểu công thức làm chả cốm đang gây sốt trên mạng xã hội
Bạn Đang Xem: Cách làm chả giò lụa cực dễ tại nhà để đón Tết sắp đến gần
Nguyên liệu làm chả giò lụa
- Thịt heo xay(cả nạc + mỡ): 500 gram
- Bột năng: 30 gram
- Bột nở: 5 gram
- Nước đá lạnh: 50ml
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…
- Lá chuối, khuôn inox
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ thực hiện ngay nhé!
Chi tiết cách làm chả giò lụa
Bước 1: Xay thịt làm giò sống
Để món giò thật ngon và chuẩn vị, trước tiên bạn cần chọn được những miếng thịt tươi, tỉ lệ nạc và mỡ là 80% và 20%. Không cho mỡ sẽ khiến giò bị khô, bở không ngon.
Khi mua, bạn hãy nhờ người bán hàng xay sẵn 1 lượt để tiện hơn.
Sau khi mua về, bạn để ngay thịt xay vào tủ trong 1 tiếng.
Xem Thêm : Cách làm giò xào không cần khuôn ngon nhất tại nhà mà bạn nên biết
Sau 1 tiếng, bạn lấy ra xay.
Múc từng chút thịt một cho vào máy, bật máy xay 15 giây. Sau đó nghỉ 10 giây. Sau khi nghỉ bạn cho thêm 1.5 thìa nước đá thật lạnh vào. Xay 10 giây rồi để ra bát.
Không xay liên tục sẽ làm máy nóng, khiến thịt chín và khô.
Sau lần xay này, nếu giò sống chưa nhuyễn hẳn, bạn có thể cho vào tủ lạnh 1 tiếng rồi lặp lại công đoạn trên lần nữa.
Trong quá trình xay, bạn nhớ nêm nếm các gia vị như: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng ăn nhé. Đừng quên cho bột năng và bột nở ở lần xay cuối đấy.
Bước 2: Gói giò lụa
Xem Thêm : Cách gói giò lụa bằng lá chuối rất ngon và đẹp mắt
Lá chuối rửa sạch, đặt vào khuôn inox, sau đó cho giò sống vào. Ép chặt và đậy vung. Cho nên bếp hấp 45 phút – 1 tiếng để giò chín hẳn.
Nếu bạn khéo tay và muốn làm giò theo cách truyền thống thì hãy gói bằng lá chuối không cần khuôn. Cách gói này gần giống cách gói bánh đấy các bạn nha.
Bước 3: Để nguội và thưởng thức
Nhiều bạn tin rằng, sau khi giò lụa chín ngâm xuống nước lạnh sẽ làm cho giò được dai ngon hơn. Tuy nhiên sự thực không phải như vậy, nếu bạn cho giò vào nước sẽ làm giò mất độ ngon đấy. Hãy để giò nguội tự nhiên các bạn nha.
Vậy là chỉ với 3 bước hết sức đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm chả giò lụa đơn giản tại nhà. Các bạn thấy không? Chỉ cần bỏ ra 1 chút xíu thời gian thôi là bạn đã có món giò thật ngon – chẳng cần lo sợ tới việc chất bảo quản, chất độc nữa.
Ngoài cách ăn thông thường, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: giò lụa kho, giò lụa chiên, giò lụa hầm trứng cút…
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ trên đây của Em vào bếp!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Giò
