Với những vật dụng thô sơ, cùng nguyên liệu đơn giản thì liệu có thể tự tay làm được những chiếc bánh flan thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể nhé. Hãy chịu khó tìm hiểu những bài viết trong series cách làm bánh flan của Emvaobep và bạn sẽ được trang bị những kiến thức căn bản nhất để có thể tự tay chế biến những chiếc bánh flan (hay caramen) thơm ngon, béo ngậy cùng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món bánh flan vừa hấp dẫn ở vị ngọt, ngậy của trứng sữa, vừa có hương thơm hấp dẫn của các nguyên liệu hòa quyện cùng. Trong bài viết ngày hôm nay, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan phô mai thơm ngây ngất để làm phong phú thêm cho cẩm nang nấu ăn của bạn.
I. Nguyên liệu cần thiết cho món bánh flan phô mai
Bạn Đang Xem: Hương vị dịu ngọt hấp dẫn cùng cách làm bánh flan phô mai
– Trứng gà: 5 quả
– Sữa tươi: 500ml
– Whipping cream: 50g
– Sữa đặc: 1/2 lon
– Cream cheese: 100g
– Vani: 1 ống
– Đường: 100g
– Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
II. Chi tiết các bước làm bánh flan phô mai
– Bước 1: Làm Caramen
+ Cho đường vào nồi, hòa một ít nước vừa đủ ướt đường, đun trên ngọn lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để đường tan hết, khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào, khi nước đường sôi lại thì tắt bếp
+ Cho caramen vào khay đựng bánh, chú ý chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé.
Xem Thêm : Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đơn giản ngay tại nhà
– Bước 2: Cách làm bánh flan phô mai
+ Đun cách thủy Cream cheese, dùng muỗng cán cho đến khi kem mịn và chảy ra.
+ Cho trứng vào tô lớn và đánh nhẹ, chỉ đánh một chiều sau đó dùng rây lọc lại cho trứng được mịn hơn.
+ Hòa sữa tươi với Whipping cream và sữa đặc. Nấu cho đến khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp. Sau đó cho một nửa lượng hỗn hợp sữa vào trứng và khuấy đều.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon
+ Cho Cream cheese đã được đun cách thủy hòa với nửa hỗn hợp sữa còn lại. Sau đó hòa hỗn hợp gồm Cream cheese và sữa cho vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.
+ Cho hỗn hợp vào khuôn và đem đi hấp. Thời gian hấp khoảng 30 đến 40 phút. Thỉnh thoảng mở nắp nồi và lau hết hơi nước để hơi nước không bị rơi vào bánh. Khi bánh chín thì để nguội và có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản. Bạn cũng có thể trùm một lớp giấy bạc lên trên khuôn hấp để tránh nước rơi vào trong bánh.
Trường hợp bạn sử dụng lò vi sóng thì xếp các khuôn bánh vào trong khay nướng và đổ vào trong lòng khay một ít nước sôi (ngập khoảng 1/2 khuôn bánh là được). Trong quá trình nướng hơi nước bay lên sẽ làm bánh mềm, mịn không bị khô.
Bánh sau khi chín bạn bỏ ra ngoài, để nguội là có thể ăn được rồi. Tuy nhiên bánh flan phô mai sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức khi lạnh. vì vậy chờ cho bánh nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ rồi mới lấy ra thưởng thức nhé. Món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn lại rất bổ dưỡng nữa, dùng để ăn vặt cũng ngon mà ăn sáng nhẹ cũng tốt. Rất thích hợp cho các cô nàng kẹo ngọt thích ăn vặt nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan phô mai thơm ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
