Giò xào thịt đông chưa bao giờ là một món ăn hết HOT trong các dịp Tết hàng năm. Trong thời gian gần đây thì có khá nhiều bạn gửi yêu cầu tới Em vào bếp hướng dẫn cách làm giò xào thịt đông. Vậy nên mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món ăn này. Đảm bảo khi các bạn áp dụng theo công thức này thì sẽ thành công 100% luôn, ai ai cũng sẽ bất ngờ về tay nghề nấu ăn của bạn đấy nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm giò xào thịt đông cho ngày Tết cực kì ngon
Nguyên liệu làm giò xào thịt đông
- Thịt lợn: 400 gram
- Tai lợn: 1 cái
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Mộc nhĩ(nấm mèo): 60 gram
- Nấm hương: 20 gram
- 3 lá gelatine
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho cách làm giò xào thịt đông rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm giò xào thịt đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm giò xào thịt đông
Tai lợn, lưỡi lợn mua về rửa sạch. Bạn hãy chọn loại tươi ngon để làm giò nhé.
Cạo sạch những chất bẩn đi rồi xát với muối hột để loại bỏ các vi khuẩn.
Trụng qua với nước sôi khoảng 10 phút rồi rửa lại lần nữa.
Xem Thêm : Cách làm giò thủ da heo theo kiểu miền Bắc cực chuẩn
Về phần thịt lợn, bạn cũng rửa sạch và sơ chế tương tự.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt
Thái mỏng các nguyên liệu rồi ướp cùng với các gia vị như: mắm, muối, hạt tiêu, mì chính cho hợp với khẩu vị gia đình.
Lưu ý, bạn phải thái thật mỏng thịt mới dễ ngấm gia vị và khi xào nhanh hơn.
Sau 1 tiếng ướp, bạn chia làm 2 phần, 1 phần làm giò xào. 1 phần làm thịt đông.
Bước 3: Xào giò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào thịt trong vòng 15 phút.
Cho thịt vào khuôn và ép chặt, để vào tủ lạnh trong vòng 8 tiếng là có thể sử dụng được.
Làm thịt đông
Xem Thêm : Cách làm giò thủ chay cho mùa lễ hội ngon tuyệt
Tiếp theo, bạn sẽ sử dụng phần thịt còn lại để làm thịt đông.
Bước 1: Bạn ngâm 3 lá gelatine trong nước lạnh khoảng 5 phút.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thêm 300ml nước vào, nấu sôi thịt. Có thể nêm thêm chút mắm cho đậm đà.
Tắt bếp, cho gelatine vào bát tô đã đựng thịt và chờ nguội.
Vậy là mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm giò xào thịt đông đơn giản tại nhà thôi, cả 2 món đều rất hấp dẫn đúng không nào? Hãy mau mau lưu lại công thức này để mai đi chợ mua nguyên liệu về thực hành ngay nha mọi người!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào thịt đông của Em vào bếp chia sẻ trên đây. Sau khi đọc xong đừng quên like và chia sẻ tới mọi người để họ cùng đọc và tham khảo nếu thấy công thức này hữu ích nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Giò
