Vịt xáo măng chua luôn là một món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để tạo ra một tô canh thật chuẩn vị theo kiểu nhà hàng thì bạn cần phải biết 1 số bí quyết nhỏ. Vậy những bí quyết đó là gì? Các bạn có muốn biết hay không? Nếu có thì hãy mau mau tham khảo bài viết dưới đây của mình để tìm hiểu thêm nhé, chắc chắn sau khi đọc bài viết này xong, bạn sẽ biết cách nấu vịt xáo măng chua cực đơn giản mà vẫn thơm ngon vô cùng!
- Cách làm vịt nướng Vân Đình công thức chuẩn ngon
- Cách làm vịt nướng lá chanh hương vị Lạng Sơn
- Cách làm vịt om sấu chua ngon, món ăn tuyệt vời cho rằm tháng 7
Bạn Đang Xem: Cách nấu vịt xáo măng chua siêu đơn giản mà lạ miệng
Nguyên liệu nấu vịt xáo măng chua:
- Vịt: 1 con
- Măng chua: 600 gram
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Mùi tàu: 1 ít
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho cách nấu vịt xáo măng chua rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu vịt xáo măng chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gừng cạo vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn. Ngâm với rượu trắng.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi đem rửa, thái khúc.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách chế biến món cá bông lau nấu măng chua
Mùi tàu cũng tương tự, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm.
Đối với phần vịt, bạn nên chọn loại vịt xiêm thì nấu măng sẽ ngon hơn, và nên mua loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế nhé.
Sau khi mua về, bạn xát với ít muối cho sạch, tiếp đó phết phần rượu – gừng lên để khử mùi hôi khó chịu của vịt. Như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
Tiếp tục, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành tím băm, gừng băm…. trong 40 phút.
Măng chua chần sơ với nước sôi 5 phút, thái rối hoặc thái miếng to.
Bước 2: Tiến hành làm vịt xáo măng chua
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi cho hành tím xuống phi thơm, khi thấy hành khô thơm thì trút thịt vịt xuống xào săn 5 phút. Sau đó đổ 1.5 lít nước vào. Để lửa vừa đun sôi.
Xem Thêm : Cách tẩm ướp thịt cừu nướng kiểu đặc biệt
Bắc 1 cái chảo khác, cho dầu ăn vào và xào măng, không nên xào kĩ vì như vậy măng sẽ không ngon đâu nhé.
Xào khoảng 7 phút thì tắt bếp, trút măng vào nồi canh vịt rồi đun 40 phút.
Sau 40 phút, bạn mở vung rồi nêm lại gia vị, lúc này vịt cũng đã chín, măng đã mềm, rắc hành lá và mùi tàu xuống cho thơm rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho canh ra bát tô, ăn nóng rất ngon.
Khi ăn có thể rắc lên 1 chút hạt tiêu cho thơm.
Lời kết:
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách nấu vịt xáo măng chua rồi, quá hấp dẫn và dễ dàng thực hiện đúng không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức để thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu vịt xáo măng chua của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
