Ốc xào luôn là một món ăn vặt không thể nào thiếu đối với giới trẻ ngày nay! Nó có một sự cuốn hút vô cùng mãnh liệt ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bản thân mình cũng rất là mê món ốc xào này. Tuy nhiên gần đây mình có nghe 1 thông tin là ốc xào tại các quán ốc hiện nay có cách chế biến rất mất vệ sinh, không an toàn. Nghe vậy mình rất là lo lắng và đã quyết định tự mày mò ra công thức để làm món này. Và nó còn thành công ngoài mong đợi của mình nữa cơ. Thế nên mình sẽ chia sẻ lên đây cho mọi người cùng học hỏi, bây giờ mình sẽ bắt đầu vào bếp và hướng dẫn mọi người cách làm ốc xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà chỉ qua 3 bước ngắn gọn nhé!
Bạn Đang Xem: Bí quyết cho cách làm ốc xào bơ tỏi ngon hơn ngoài hàng
Nguyên liệu làm ốc xào bơ tỏi
- Ốc: 1kg
- Bơ nhạt: 150 gram
- Sả: 4 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị cần thiết khác: dầu ăn, mắm, đường, muối….
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm ốc xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua ốc, bạn chọn mua những con to, đẹp.
Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, vo kĩ bên ngoài 2-3 lần rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc loại bỏ hết các chất bẩn.
Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm nước bình thường, và nhớ cắt thêm vài lát ớt cay nữa nhé. Sau 3 tiếng, bạn tiếp tục đổ nước cũ đi và vò thêm 4- 5 lần nước nữa rồi để ráo.
Xem Thêm : Chỉ bạn cách làm món chuối nấu ốc thơm ngon và không tanh
Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, 2 cây đem thái lát mỏng còn 2 cây còn lại thì đập dập, thái khúc 4 – 5cm.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Ớt tươi cũng đem rửa rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm ốc xào bơ tỏi
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn luộc ốc nha.
Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm sả đập dập. Luộc và để sôi khoảng 10 phút thì bắc xuống, đổ ra rổ. Không nên luộc quá lâu, vì như vậy thứ nhất sẽ khiến ốc không ngon, thứ 2 làm cho ốc bị teo lại.
Xem Thêm : Món lẩu hải sản ăn với rau gì để ngon hơn hãy cùng mình tìm hiểu thôi
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, chờ dầu nóng già thì phi thơm tỏi, ớt, sả xuống.
Khi tỏi ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì trút ốc xuống, xào đều tay.
Xào được khoảng 5- 7 phút thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, thêm đường, bơ, mắm, mì chính vào(tùy sở thích mặn ngọt mà bạn căn chỉnh cho vừa miệng nhé).
Khi bơ tan hết, bạn tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc ốc ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cùng với những người thân yêu thôi nào, đừng quên trang trí một chút cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt nhé!
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm ốc xào bơ tỏi rồi, có ai thấy hấp dẫn không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức để thực hiện chiêu đãi bạn bè luôn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào bơ tỏi của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
