Chè bưởi là một thức chè dân dã, giản dị của người dân Việt, ngày trước nhà mình cũng trồng khá nhiều bưởi, cũng từng nhìn cách làm và thưởng thức trực tiếp lúc còn ấm. Mỗi khi đầu hè về, chè bưởi luôn là món chè ngon được các bà nội trợ hay nấu để gia đình thưởng thức, hay những bạn trẻ thường rủ nhau đi ra quán nhỏ cùng nhâm nhi ly chè bưởi thơm mát. Hôm nay, Emvaobep sẽ bất mí bí quyết nấu chè bưởi ngon để hướng dẫn các bạn cách nấu chè bưởi tưởng chừng khó khăn này.
- Say nắng với cách nấu chè hạt sen trân châu bọc dừa lạ miệng
- Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen táo đỏ thông dụng tại nhà
- Hướng dẫn cách làm chè trôi nước ngũ sắc độc đáo, đẹp mắt không thể thiếu trong Tết Hàn thực
I. Nguyên liệu để nấu chè bưởi cần có
- Cùi 1 quả bưởi
- 200g đỗ xanh
- Nước cốt dừa
- Muối, đường, bột năng
- Nước hoa bưởi (tùy thích)
II. Chi tiết cách nấu chè bưởi ngon
Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước, nhào với một chút muối rồi cho vào đồ chín. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm.
Bạn Đang Xem: Ghi chép lại ngay bí quyết nấu chè bưởi ngon chuẩn vị
Bước 2: Cùi bưởi gọt hết phần da xanh, cắt thành miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Phơi trước ngoài nắng cho cùi héo bớt thì càng tốt nha!
Bước 3: Cho 1/2 nắm muối vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng 3-5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô, bạn cứ làm đi làm lại quy trình này khoảng 3-4 lần cho cùi bưởi ra bớt tinh dầu.
Xem Thêm : Cách làm kem xốp mịn cực ngon ai cũng nên biết
Bước 4: Đun sôi nước rồi cho cùi bưởi vào luộc. Luộc cùi bưởi rồi đổ ngay vào nước lạnh. Dùng khăn sữa trẻ em vắt thật kiệt nước ở cùi bưởi 1 lần nữa, đến lúc này cùi bưởi đã hết hoàn toàn vị đắng rồi đấy.
Bước 5: Hòa 3 thìa canh đường vào 1/2 bát con nước, trộn với cùi bưởi cho ngấm đường và để 2-3 tiếng. Sau đó bật bếp sên lửa thật nhỏ chừng 20 phút bạn sẽ được phần cùi trông khá trong như mứt vậy.
Bí quyết nấu chè bưởi ngon cực đơn giản và dễ làm tại nhà
Bước 6: Khi tắt bếp sên cùi bưởi thì nhanh tay trộn bột năng vào cùi, phần bột năng cần cho khá nhiều đến khi bạn cảm nhận được một lớp bột giày bám vào cùi thì thôi.
Bước 7: Sau khi trộn bột năng xong thì nhanh tay cho ngay cùi bưởi vào nồi nước sôi đun đến khi thấy cùi trong lại (như là luộc trân châu) thì vớt ra bát nước đá cho cùi được giòn.
Xem Thêm : Cách làm chè rau câu táo nhãn mát lạnh ngày hè
Bước 8: Dùng chính nước vừa luộc cùi bưởi và cho đỗ vào và khuấy đều, nếu thấy nước lỏng thì bạn hãy hòa thêm bột năng vào nước lạnh rồi chế thêm vào, chè bưởi của bạn cần cảm nhận thấy đặc sánh ngay từ khi khuấy trên bếp. Thêm đường với độ ngọt tùy ý.
Bước 9: Khi chuẩn bị bắc bếp xuống thì bạn vớt hết phần cùi bưởi vào nồi, khuấy thật đều là xong. Nếu thích thì ở bước cuối cùng này bạn có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nhé!
Chè bưởi khi ăn múc ra bát và dùng thêm với nước cốt dừa, đá bào nếu thích lạnh.
Các bạn thấy đó, tuy bước chuẩn bị có thể hơi cầu kì một chút nhưng để cẩn thận và an toàn cho một nồi chè chất lượng thì một chút cầu kì cũng không sao cả, đúng không nào? Bát chè bưởi có cùi bưởi thật giòn và hơi dai dai, đỗ xanh bùi bùi và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy rất tuyệt. Emvaobep đã giới thiệu xong tới các bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon nhất để gửi đến các bạn – Những người yêu thích món chè bưởi, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức nấu chè sen tuyệt ngon mà chúng mình đã giới thiệu trước đó nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đồ uống & Giải khát
