Canh măng khô hầm chân giò là một loại canh ngon, phổ biến trong các ngày Lễ – Tết đúng không các bạn. Tuy nhiên để có được một tô canh thơm ngon hảo hạng thì nhiều bạn lại chưa biết cách đâu nhé. Vậy nên trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh măng khô ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
- Cách nấu canh măng khô móng giò ngon tuyệt đỉnh
- Cách nấu canh măng khô với sườn mang hương vị đậm đà
- Thưởng thức nét độc đáo của canh giá đỗ thịt bò mang hương vị Hàn Quốc
Bạn Đang Xem: Cách nấu canh măng khô ngon chuẩn công thức nhà hàng
Nguyên liệu cho canh măng khô
- Măng khô: 300 gram
- Chân giò: 1 cái
- Xương ống: 300 gram
- Hành khô: 3 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!
Chi tiết cách nấu canh măng khô ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, cho vào nồi với 1.5 lít nước, ninh 1 giờ cho tiết ra chất ngọt để lát nữa ninh măng với chân giò.
Măng khô rửa sạch, ngâm qua 1 đêm cho măng nở ra. Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm măng trước 3 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần. Ngày cuối ngâm bằng nước vo gạo sẽ rất sạch. Sau đó luộc qua khoảng 15 phút, rửa sạch lần nữa và xé sợi vừa ăn.
Chân giò chọn loại tươi ngon, ít lông, không có các vết bầm tím. Sau khi mua về thì xát với 1 chút muối để làm sạch các vi khuẩn. Chặt miếng to tùy thích, ướp với 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính trong 30 phút.
Xem Thêm : Thơm ngon với cách làm canh gà hầm thuốc Bắc nhiều dinh dưỡng
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch thái khúc.
Bước 2: Tiến hành làm canh măng khô nấu chân giò
Sau 30 phút ướp gia vị, bạn cho chân giò vào nồi xương ống đã ninh. Nếu thấy nước cạn thì hãy cho thêm nước vào nhé.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn và đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô. Khi thấy hành khô ngả sang màu vàng, bạn trút măng khô xuống xào.
Xào khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Cho tiếp măng vào nồi chân giò ninh cùng thêm 1 giờ.
Xem Thêm : Cách chế biến món thịt gà nấu măng chua ngon lạ miệng
Sau 1 giờ, bạn mở vung, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí nhé. Cho thêm nước nếu thấy ít canh.
Ninh đến khi chân giò, măng mềm thì đạt yêu cầu.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh vào bát, rắc lên trên 1 ít hành lá, hạt tiêu cho thơm.
Với món canh này, bạn ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Chắc hẳn qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu canh măng khô ngon nhất tại nhà rồi đúng không nào? Chỉ cần bỏ 1 chút xíu thời gian ra thôi là bạn đã có tô canh thật thơm ngon bổ dưỡng rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh măng khô ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
