Rau ngót với đặc tính hàn mát, có vị ngọt đặc trưng nên được nhiều người nội trợ chế biến vào mùa hè để giải nhiệt. Khi rau ngót kết hợp với cua đồng khiến tô canh cua rau ngót thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là canxi. Với những lợi ích tuyệt vời trên thì còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài nấu ngay món canh cua rau ngót thôi nào!
Khi nấu kèm với cua đồng thì cho vị ngon hấp dẫn thậm chí không hề kém cạnh với món canh cua mồng tơi, hay canh cua rau đay huyền thoại mà mọi người hay nhắc đến đâu nhé. Đây cũng là món canh được nhiều người nội chợ chọn nấu nhất vào mùa hè vì tác dụng bổ dưỡng, thanh mát đến từ rau ngót và thịt cua đồng. Hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu canh cua rau ngót thơm ngon, đơn giản này nhé.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu canh cua rau ngót cực mát lành ngày hè
Xem thêm: Cách nấu canh cua đồng thơm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu để nấu canh cua rau ngót
– Cua đồng: 300 gam.
– Rau ngót: 1 mớ.
– Hành tím.
– Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt.
Cách sơ chế cua đồng và rau ngót
– Bước 1: Cua đồng sau khi mua về bạn ngâm vào nước khoảng 1 tiếng cho ra sạch hết đất, cát và bụi bẩn bám theo. Sau đó bạn chắt sạch nước ngâm, rồi sóc đi sóc lại nhiều lần. Tiếp tục cho nước sạch vào và lại chắt bỏ nước bẩn đi. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần cho đến khi nước cua trong.
Xem Thêm : Hướng dẫn làm canh cua biển nấu rau muống ngọt thanh cho ngày hè nóng bức
– Bước 2: Bạn cầm từng con cua tách riêng phần mai cua và thân ra, ở phần bụng cua có yếm bạn nên bỏ đi, vì nó khá rắn và không có thịt, gây khó khăn trong quá trình giã và xay.
– Bước 3 trong cách nấu canh cua rau ngót chính là công đoạn khều gạch cua: phần mai cua có gạch, bạn dùng tăm để khêu gạch đó để riêng ra 1 chiếc bát con. Phần thân cho vào cối hoặc máy xay để xay nhuyễn. Bạn càng giã nhỏ hoặc xay nhuyễn thì nước canh càng ngon và ngọt.
– Bước 4: Sau khi xay nhuyễn, bạn cho phần thịt cua đã xay vào 1 chiếc tô to, đổ thêm nước vào và dùng tay bóp nát và khuấy cho đến khi thịt cua tan hết ra nước. Cuối cùng bạn đổ nước thịt cua đó qua ray để lọc lại xác là đã hoàn thành xong công đoạn sơ chế của. Chú ý lượng nước bạn sử dụng để lọc cua tùy thuộc vào lượng canh ăn của gia đình mà bạn định nấu nhé.
– Bước 5: Rau ngót bạn tuốt lấy lá và đem rửa sạch. Vớt ra rồi dùng tay vò qua vò lại lá rau ngót cho mềm.
Các bước nấu canh cua rau ngót
Xem Thêm : Cách nấu canh cua mồng tơi đặc sản dân quê
– Bước 1: Khi có nước thịt cua đã lọc, bạn đổ vào xoong và bắc lên bếp để đun. Cho thêm cả phần gạch đã khêu vào rồi nêm thêm 1 chút bột canh vào
– Bước 2: Khi nước cua sôi, bạn khẽ gạt phần gạch nổi lên bên trên mặt nước sang một bên rồi cho rau ngót vào. Đợi nước sôi lại một lúc, rau ngót đã chín mềm thì tắt bếp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trong suốt quá trình đun sôi canh bạn không được đậy vung nhé, nó sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt và nước ra ngoài bếp.
Canh cua rau đay, canh cua mồng tơi và canh cua rau ngót sẽ giúp bạn linh động trong việc thay đổi cách nấu canh cua cho gia đình để tránh nhàm chán. Món canh cua rau ngót vừa ngon, vừa mát lại rất bổ dưỡng vì trong thịt cua có chứa nhiều canxi cũng như các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Món ăn đặc biệt thích hợp cho các em nhỏ, khi đang trong độ tuổi phát triển trí não và chiều cao. Với cách nấu canh cua rau ngót không hề khó, hãy dành ra một chút thời gian để chế biến cho gia đình món ăn tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
