Nếu ai từng đã từng tới Sài Gòn – lang thang dạo phố những tuyến đường tuyệt đẹp cùng với những món ăn vặt vỉa hè thì không thể nào không biết tới món bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi – bánh mì đã được tạp chí của nước Mỹ vinh danh là 1 trong 12 món ăn vặt đường phố ngon nhất thế giới! Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món bánh thơm ngon này, món ăn tưởng chừng khó làm nhưng thực ra cách làm lại rất dễ đấy nhé!
Bạn Đang Xem: Tự làm bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi thơm ngon ăn là “ghiền”
Nguyên liệu bánh mì thịt nướng
- Bánh mì: 3 – 4 cái
- Thịt ba chỉ: 650 gram
- Riềng: 50 gram
- Sả: 2 củ to
- Nghệ tươi: 5 gram
- Chanh: 1 quả
- Vừng rang sẵn: 1 ít
- Rau mùi: 1 mớ
- Dưa chuột: 2 quả
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ tiến hành làm nhé!
Chi tiết cách làm bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt lợn chọn loại tươi ngon, cả nạc cả mỡ thì mới ngon.
Sau khi mua về, bạn rửa và bóp với chút muối cho sạch rồi cạo phần lông(nếu có) rồi để ráo, cắt thành những miếng dài vừa ăn.
Riềng cạo vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài, thái lát mỏng rồi băm.
Xem Thêm : Cách làm miến xào ghẹ ngon không kém gì nhà hàng
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
Chanh cắt làm đôi, vắt lấy 3 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Rau mùi nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa sạch để ráo, thái nhỏ.
Dưa leo gọt vỏ rửa sạch, thái miếng mỏng dài.
Bước 2: Ướp thịt
Để món bánh mì thịt nướng của chúng ta thật chuẩn vị thì công đoạn quan trọng nhất đó chính là ướp gia vị cho thịt. Các bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé.
Cho thịt vào tô, trút sả, riềng, nghệ, đường, muối, mắm, nước cốt chanh, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, vừng rang. Đeo bao tay vào và bóp nhẹ cho thịt ngấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng cho thấm.
Bước 3: Tiến hành làm bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi
Xem Thêm : Bắp bò ngâm chua mặn ngọt ăn mãi không chán
Sau 1 giờ, lúc này thịt đã khá thơm. Bạn lấy thịt ra và tiến hành xiên thịt vào que xiên.
Sau khi xiên xong, bạn cho lên bếp than nướng khoảng chừng 10 phút, lật đều các mặt cho vàng đều rồi cho xuống. Đặc điểm khi nướng bằng than đó là sẽ thơm ngon, dậy mùi hơn khi nướng bằng lò, nên các bạn hãy kiên trì một chút nhé.
Về phần bánh mì, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao nhất trong 10 phút rồi cho bánh mì vào, nướng trong khoảng 5 phút ở 150 độ C. Như vậy bánh sẽ giòn và ăn rất ngon.
Khi bánh đã giòn, bạn rạch 1 đường dọc theo bánh mì, xếp thịt nướng, rau mùi, dưa leo vào bánh.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho bánh mì ra đĩa, xịt lên một chút tương cà, tương ớt tùy theo sở thích và bắt đầu thưởng thức thôi nào!
Như vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, chúng ta đã vừa hoàn thành xong món bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi thơm ngon đúng chuẩn kiểu vị rồi, còn chần chờ gì mà không ghi lại ngay công thức này để chia sẻ tới bạn bè, thực hành làm ra những chiếc bánh thật ngon cho bữa sáng ngày mai nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
