Măng khô có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, đó chính là lí do nhiều người yêu thích măng khô đến vậy. 1 số món còn đóng vai trò quan trọng trong cỗ bàn ngày Lễ – Tết cơ. Nhưng liệu các bạn đã biết cách kết hợp măng khô với những nguyên liệu khác để tạo ra những món thật là ngon chưa? Các bạn có muốn tìm hiểu không? Nếu có thì hãy mau mau cùng mình vào bếp ngay bây giờ để tìm hiểu xem măng khô nấu gì ngon nhất nhé!
1. Măng khô kho thịt trứng
Bạn Đang Xem: Nhiều bạn chưa biết măng khô nấu gì ngon đâu, cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt đùi heo: 300 gram
- Măng khô: 150 gram
- Trứng gà: 4 – 5 quả
- Hành tím băm: 3 thìa
- Tỏi băm: 3 thìa
- Ớt khô: 2 thìa
- Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính…
Chi tiết cách làm
Xem Thêm : Cách làm giò xào thịt đông cho ngày Tết cực kì ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo mua về rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.. Ướp cùng mắm, tiêu, hành khô, tỏi băm, ớt khô… trong 30 phút.
Măng rửa sạch, xé sợi.
Trứng gạ luộc chín bỏ vỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Phi thơm hành khô, tỏi băm rồi trút thịt vào đảo đều cho săn lại. Cho nước vào ngập thịt. Kho đến khi thịt chín thì cho trứng gà, măng khô xuống. Đun them 30 phút rồi nêm lại gia vị. Tắt bếp.
2. Măng khô hầm xương heo
Nguyên liệu làm măng khô hầm xương heo
- Xương heo: 500 gram
- Măng khô: 300 gram
- Hành lá: 1 ít
- Rau mùi thái nhỏ: 3 thìa
- Các gia vị khác: mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn…
Chi tiết cách làm măng khô hầm xương heo
Xem Thêm : Cách làm giò xào thịt đông cho ngày Tết cực kì ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Măng khô ngâm nước vo gạo trước khi nấu khoảng 4 tiếng, sau đó luộc sơ 15 phút, rửa sạch xé sợi vừa ăn.
Xương heo chặt miếng, ướp cùng chút mắm, tiêu trong 20 phút.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Phi thơm hành lá, đổ măng vào xào chín.
Sau 10 phút, bạn cho xương heo vào, đổ nước ngập xương và ninh với lửa nhỏ trong 1 giờ.
Sau 1 giờ, bạn mở vung ra và nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn.
Ninh đến khi măng, thịt mềm là đạt yêu cầu.
Khi ăn, rắc thêm rau mùi lên cho thơm và hấp dẫn.
3. Canh măng khô móng giò
Xem Thêm : Đến với món ăn ngon ở Tây Ninh làm mê những tâm hồn ăn uống
Nguyên liệu măng khô móng giò
- Móng giò: 1 cái
- Măng khô: 400 gram
- Xương ống: 300 gram
- Hành tím băm: 3 thìa
- Hành lá: 1 ít
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Chi tiết cách làm khô móng giò
Xem Thêm : Cách làm giò xào thịt đông cho ngày Tết cực kì ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống đem ninh trước cho ra chất ngọt.
Măng rửa sạch, luộc qua khoảng 15 phút rồi xả lại với nước, dùng tay xé sợi nhỏ.
Chân giò rửa sạch, xát với muối. Sau đó chặt thành từng miếng, ướp với chút mắm và tiêu bột.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Phi thơm hành khô, sau đó cho măng, chân giò xuống xào sơ qua khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, bạn trút vào nồi xương ống, thêm nước nếu thấy quá cạn.
Ninh đến khi chân giò mềm thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Rắc 1 ít hành lá lên cho đẹp mắt và hấp dẫn.
Trên đây là những món ngon từ măng khô có cách làm rất đơn giản, nếu như bạn nào yêu thích các món ăn này thì hãy mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài cho cả nhà nhé. Giờ thì chẳng phải nghĩ ngợi xem măng khô nấu gì ngon rồi đúng chưa nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
