Trong bài viết lần trước, mình đã chia sẻ tới các bạn về 2 cách làm bún ngon, đó là bún măng khô vịt, và bún ngan măng khô. Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ tiếp tục chia sẻ tới các bạn một món bún, đó chính là món bún sườn măng khô. Nghe qua thật là hấp dẫn đúng không các bạn? Vậy thì còn chần chờ gì mà không vào bếp với mình ngay để tìm hiểu xem cách nấu bún sườn măng khô này cần những nguyên liệu gì và cách tiến hành ra sao nhé!
Bạn Đang Xem: Cách nấu bún sườn măng khô dễ nhất ai cũng làm được
Nguyên liệu nấu bún sườn măng khô
- Măng khô: 200 gram
- Sườn non: 400 gram
- Xương ống: 200 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Bún ăn kèm: 700 gram
- Tỏi: 3 củ to
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!
Chi tiết cách nấu bún sườn măng khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, cho vào nồi và đổ nước ngập xương, để lửa vừa ninh trong 1 giờ.
Măng khô nên ngâm 3 ngày trước khi chế biến để măng được ngon. Mỗi ngày thay nước một lần, ngày cuối ngâm thì nên ngâm trong nước vo gạo. Sau đó vớt ra rửa sạch, luộc sơ qua rồi dùng tay xé thành các sợi vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
Xem Thêm : Cách muối măng chua nấu cá ngon tuyệt vời
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái khúc.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái miếng mỏng.
Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch băm nhỏ.
Sườn non rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp cùng tỏi băm, mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, dầu hào trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tiến hành làm bún sườn măng khô
Sau khoảng 1 giờ, lúc này xương ống đã tiết ra khá nhiều chất. Bạn hãy cho thêm nước vào nếu như nồi nước quá cạn nhé.
Xem Thêm : Ngon miệng với canh măng chua nấu thịt bò
Cho măng khô vào ninh cùng đến khi măng nhừ. Nêm lại gia vị chưa vừa miệng ăn.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo(các bạn cho nhiều dầu 1 chút nhé), đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô. Khi thấy hành khô thơm và hơi ngả sang màu vàng, bạn cho sườn non xuống chiên vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu.
Bún luộc qua khoảng chừng 5 phút cho mềm thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Xếp bún vào tô, đặt cạnh 1 ít măng khô, vài miếng sườn, chan nước dùng vào và rắc lên một ít hành lá, rau mùi cho thơm.
Khi ăn, bạn có thể thêm chút hạt tiêu cho thơm và cay.
Bữa sáng mà được nhâm nhi món bún sườn măng khô này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ ? Vậy là qua bài viết này, các bạn lại học thêm được một cách làm bún mới rồi, thật đơn giản và dễ dàng đúng không nào? Từ này sẽ không cần phải ra ngoài quán ăn bún nữa, chúng ta có thể tự tay làm được những tô bún sạch sẽ, thơm ngon rồi đó nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún sườn măng khô của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
