Những món bún thơm ngon luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều bạn vào bữa sáng trước khi đi làm. Bản thân mình cũng vậy, mình rất thích ăn bún. Những loại bún mà mình yêu thích như: bún cá, bún vịt măng khô, bún riêu cua… vậy còn bún ngan măng khô thì các bạn đã nghe qua chưa nhỉ? Đây là một món ăn mà mình cực kì “ghiền” luôn đấy nhé! Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún ngan măng khô đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Học ngay cách nấu bún ngan măng khô chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu nấu bún ngan măng khô
- Ngan: 1 con khoảng 1kg
- Măng khô: 450 gram
- Mộc nhĩ: 3 gram
- Rau thơm: 1 mớ
- Hành lá: vài nhánh
- Bún ăn kèm: 1 kg
- Hành khô(hay còn gọi là hành tím): 3 củ
- Gừng: 2 củ to
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!
Chi tiết cách nấu bún ngan măng khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngan mua loại đã sơ chế sẵn ngoài hàng, nếu bạn không yên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thì bạn hãy mua trong siêu thị nhé.
Sau khi mua về, bạn rửa rồi xát với 1 ít muối để làm sạch ngan.
Cho ngan vào nồi, đổ nước ngập thân ngan, thêm một ít gừng thái lát, đập dập vào luộc cùng cho thơm. Luộc với lửa vừa trong khoảng thời gian là 1 tiếng.
Măng ngâm cho nở ra, hoặc bạn có thể cho vào nồi luộc đến khi sôi rồi rửa sạch, dùng tay xé thành từng sợi vừa ăn.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon bổ cho cả nhà
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, cắt phần gốc và thái nhỏ.
Rau thơm nhặt bỏ phần rễ, lá úa không dùng được rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch thái khúc.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm bún ngan măng khô
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, phi thơm hành khô, tiếp tục cho măng và mộc nhĩ vào xào chín, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, nửa thìa muối. Đảo đều đến khi chín thì múc ra đĩa.
Lúc này ngan cũng đã chín mềm, bạn vớt ngan ra và cho phần măng và mộc nhĩ đã xào vào nồi nước luộc ngan, ninh đến khi măng khô nhừ.
Xem Thêm : Cách muối măng chua nấu cá ngon tuyệt vời
Ngan chờ cho bớt nóng thì chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa.
Bún luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Xếp bún vào tô, tiếp tục cho thịt ngan vào(bạn có thể lọc xương hoặc để xương tùy ý), sau đó là măng khô, mộc nhĩ và cuối cùng là chan nước dùng vào(nhớ nêm gia vị cho phần nước dùng trước khi chan bún). Rắc lên bên trên một ít hành lá, rau mùi.
Trang trí thêm vài cọng rau thơm hay lát ớt tươi để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Khi ăn, bạn chấm kèm với phần nước chấm gồm: mắm, mì chính, ớt tươi, chanh, tỏi, đường…
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách nấu bún ngan măng khô tại nhà thơm ngon, có ai thấy hấp dẫn không nào? Món ăn này mà dùng trong bữa sáng thì ngon hết sẩy luôn đó nha! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún ngan măng khô của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
