Mứt xoài được nhiều chị em ưa thích bởi nó không quá ngọt mà lại còn có vị chua chua nữa. Mà các chị em lại rất thích ăn chua chứ, nhưng thêm một chút ngọt để biến món mứt xoài thêm ngon hơn. Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu đến cho bạn cách làm mứt xoài khô để bạn có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé. Món này là món ăn vặt lý tưởng hằng ngày đấy chứ, hay cũng có thể ăn sau bữa cơm cho cả nhà khỏi ngán ngâm bởi vị thức ăn. Hơn nữa, mứt thì hay xuất hiện nhiều vào dịp Tết, vậy thì Tết là dịp hợp lý để bạn chế biến món này đấy chứ! Cùng xem nhé!
Bạn Đang Xem: Khéo tay vào bếp với cách làm mứt xoài khô cực đơn giản
Nguyên liệu làm mứt xoài khô
- 1 kg xoài xanh
- 500 gram đường cát trắng
- 1,5 gram phèn chua
- Nước vôi trong
Cách làm mứt xoài khô như sau
Bước 1: Bạn nên chọn những quả xoài xanh không quá ngọt cũng không quá chua để làm mứt nhé. Sau khi mua về, bạn rửa sạch mủ xoài, gọt vỏ sạch và cắt xoài thành từng lát dài, lưu ý không nên cắt mỏng bởi mứt sẽ bị nát đấy!
Bước 2: Sau đó, bạn đem ngâm xoài vừa cắt với nước vôi trong, ngâm khoảng 6 đến 7 giờ đồng hồ. Nếu bạn thắc mắc làm nước vôi trong thế nào thì đơn giản lắm nhé! Bạn cho vôi và nước rồi hòa cho vôi tan. Để nước vôi đến khi vôi lắng xuống rồi gạn phần nước trong bên trên ra một bát khác. Vậy là bạn đã có nước vôi trong rồi đó.
Xem Thêm : Học thêm cách làm mứt xoài xanh ngon mê luôn!
Sau khi ngâm, bạn vớt xoài ra rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch vôi, rồi để vào rổ cho ráo nước. Tiếp theo bạn đặt nồi lên bếp để đun phèn chua. Bạn đun phèn chua với 2 lít nước.
Bước 3: Tiếp đến bạn cho xoài vào trong một cái bát lớn, bạn cho thêm đường cát trắng. Bạn nên ngâm khoảng 8 tiếng cho đường ngấm và tan hoàn toàn nhé! Thi thoảng bạn đảo đều lên để cho xoài ngấm đều hơn.
Bước 4: Tiếp theo, bạn đun hỗn hợp xoài và nước đường, khi hỗn hợp sôi sẽ giảm nhỏ lửa, đảo xoài bằng thìa gỗ liên tục nhưng phải thật nhẹ nhàng, như vậy xoài sẽ không bị nát và xoài sẽ thấm đường hơn đấy!
Xem Thêm : Cách làm mứt đậu xanh ngon không kém nhà hàng
Bạn đun đến khi đường ráo và bám đều vào xoài, xoài thì trong là mứt xoài đã hoàn thành rồi đấy! Để cho mứt trở nên khô hơn bạn cần cho vào tủ lạnh ngăn mát hoặc đem đi phơi nắng đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn nhé!
Cách làm mứt xoài khô đơn giản dễ làm thì còn chần chờ gì mà bạn không bắt tay vào làm ngay thôi. Cuối tuần rảnh tay bạn chế biến, rồi đến dịp tết thì nhất định là không được thiếu món đặc biệt này rồi! Chúc các bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
