Cuối tuần rồi cả nhà ơi, mọi người đã lên thực đơn cho các bữa ăn sum họp gia đình sau 1 tuần làm việc mệt mỏi và vất vả chưa nào? Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món xào đó chính là măng khô xào chay. Đây là một món ăn rất ngon, kết hợp giữa các loại rau củ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không mau vào bếp với mình ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Cách làm măng khô xào chay ngon đáo để ai cũng tấm tắc khen
Măng khô xào chay cần chuẩn bị:
- Măng khô: 250 gram(tùy số lượng người ăn)
- Đậu phụ: 2 bìa
- Rau mùi: 1 mớ
- Hành hoa: 1 vài nhánh
- Nấm hương: 10 cái
- Hành khô: 2 củ to
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy bắt tay vào làm với mình ngay nhé!
Chi tiết cách làm măng khô xào chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cho nấm hương vào nước nóng ngâm 15 phút, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và thái làm đôi hoặc thái lát dày 2cm tùy thích.
Măng khô đem luộc cho mềm và nở ra, sau đó rửa sạch, dùng tay xé thành từng sợi.
Xem Thêm : Cách làm chả lụa chay từ bột mì nhiều dinh dưỡng
Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì cho đậu phụ xuống chiên vàng. Sau khi đậu đã vàng thì gắp ra cho ráo dầu.
Rau mùi nhặt bỏ phần rễ, lá úa vàng, rửa sạch và thái thành các đoạn dài khoảng 1 cm.
Hành hoa rửa sạch, thái khúc.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho hành khô xuống phi thơm. Trút măng khô xuống đảo đều tay, tiếp theo đó là nấm hương.
Xem Thêm : Cách làm bánh đa nem chay thơm ngon, giòn rụm chẳng kém chút nào
Xào được khoảng 10 phút thì bạn bắt đầu nêm gia vị, thêm ít mắm, mì chính sao cho vừa miệng ăn.
Sau khi nêm xong được khoảng 10 phút, bạn tiếp tục cho đậu phụ xuống xào(đậu phụ bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt làm đôi, làm ba tùy ý nhé.
Xào tới khi măng chín thì cho hành hoa, rau mùi xuống đảo cùng cho thơm.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho măng ra đĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm hoặc vài lát ớt thái nhỏ cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Măng khô xào chay quả thực là một món ăn ngon mà cách làm lại không hề phức tạp chút nào. Bạn nào mà thích măng khô và thích những món ăn chay thì phải tham khảo ngay bài viết này nhé, hi vọng bữa cơm gia đình cuối tuần sẽ trở nên thật vui vẻ, hạnh phúc và ấm cúng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món măng khô xào chay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn Chay
