Măng tây là một loại thực phẩm đã không còn quá xa lạ đối với mọi người nữa đúng không nào? Trong bài viết lần trước mình đã chia sẻ tới các bạn các cách bảo quản măng tây, còn trong bài viết ngày hôm nay thì mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách sơ chế măng tây tại nhà đơn giản, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Cách sơ chế măng tây đơn giản
Bạn Đang Xem: Cách sơ chế măng tây đơn giản mà lại “chuẩn” nhất
Sơ chế măng tây thì cũng khá là đơn giản thôi, nó không khó và không cầu kì như 1 số loại thực phẩm khác. Bây giờ mình sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm nha.
Sau khi mua măng tây về, bạn hãy cắt phần gốc già ra, chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ rằng phần gốc già không sử dụng được, không phải như vậy đâu nhé, phần gốc già này bạn tước vỏ ngoài đi, sau đó đem luộc, hòa thêm chút đường sau đó chắt nước uống, vừa ngon, ngọt lại còn thanh mát nữa đấy.
Còn phần non chúng ta sẽ rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm là vừa.
Trước khi sử dụng để chế biến, bạn nhớ ngâm măng tây trong nước vo gạo khoảng độ 20 phút. Sau đó tiếp tục rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.
Một số món ăn ngon từ măng tây
Bây giờ mình sẽ giới thiệu đến các bạn 1 số món ăn có nguyên liệu chính từ măng tây, rất đơn giản nhưng lại cực kì ngon đấy nha.
1. Măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gram
- Măng tây: 200 gram
- Tỏi băm: 3 thìa
- Hành lá cắt khúc: 1 ít
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn, dầu hào…
Xem Thêm : Những lưu ý khi chọn hoa cắm bàn thờ ngày Tết mà bạn nên biết
Cách làm:
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi xuống phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì trút thịt bò xuống đảo đều.
Măng tây rửa sạch, cắt khúc và sơ chế tương tự như cách sơ chế bên trên mà mình vừa giới thiệu với các bạn.
Khi thịt bò chín đến 70%, bạn cho măng xuống đảo đều. Xào thêm 15 phút, tiếp tục trút hành lá xuống đảo nhẹ, nêm lại gia vị cho vừa sau đó tắt bếp và bắc bắc xuống.
2. Măng tây nấu xương
Nguyên liệu:
- Xương heo: 300 gram
- Măng tây: 200 gram
- Hành lá cắt khúc: 1 ít
- Khoai tây thái miếng sẵn: khoảng 1 củ
- Cà rốt thái miếng: 1 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính…
Cách làm:
Xương rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ninh đến khi mềm.
Măng tây sơ chế như cách bên trên mình đã giới thiệu.
Xem Thêm : Những món ăn ở Vĩnh Long dân dã đậm chất vùng miền
Khi xương mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây xuống ninh cùng trong khoảng thời gian 30 phút.
Sau 30 phút, cho măng tây xuống đảo đều.
20 phút sau mở vung nêm lại gia vị, thêm hành lá xuống đợi thêm 2 phút thì tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng.
3. Măng tây luộc chấm mắm ngon giòn
Nguyên liệu:
- Măng tây: 300 gram
- Mắm ngon: 3 thìa
- Tỏi băm: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
Cách làm:
Măng tây sơ chế như cách trên.
Đun sôi 700ml nước rồi cho măng xuống luộc khoảng 1 – 2 phút.
Pha nước chấm gồm: 3 thìa mắm, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, khuấy đều.
Trên đây là cách sơ chế măng tây và 1 số món ăn đơn giản từ măng tây mà mình muốn giới thiệu tới các bạn, hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ bổ sung cho menu thực đơn – mẹo vặt của mình thêm phần phong phú và đặc biệt hơn nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
