Nếu bạn vừa thích mứt dừa, vừa thích mứt cà rốt nhưng lại không muốn làm nhiều thì hãy tham khảo ngay cách làm mứt dừa cà rốt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dừa và cà rốt tạo nên một món mứt ngon tuyệt. Cà rốt là loại củ chứa nhiều vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Còn dừa giúp giải khát khi uống nước, và phần cùi có thể chế biến nhiều món khác rất ngon. Và khi kết hợp dừa với cà rốt thì tạo nên món mứt ngon lạ miệng không ai cưỡng nổi. Vậy bạn hãy xem cách làm mứt dừa cà rốt có gì đặc biệt nhé!
Bạn Đang Xem: Khéo tay hay làm với cách làm mứt dừa cà rốt cực đơn giản
Nguyên liệu làm mứt dừa cà rốt
- 1 kg cùi dừa
- Nửa kg cà rốt
- Nửa kg đường
- 1 ống vani
Cách làm mứt dừa cà rốt:
Bước 1: Dừa sau khi mua về, bạn lột bỏ vỏ xơ bên ngoài sau đó chặt bỏ lớp sọ khô cứng bên ngoài quả, chỉ lấy phần thạch dừa màu trắng. Hãy chọn quả không quá già, để thạch dừa mềm và có độ béo hơn. Phần nước bạn bỏ riêng ra một bát để uống.
Bạn dùng dao hoặc nạo cắt thạch dừa thành sợi mỏng dài rồi rửa sạch với nước 3-4 lần để sạch bớt tinh dầu dừa để giúp bảo quản mứt được lâu hơn, mứt dừa không bị khét.
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu đảm bảo an toàn
Cà rốt bạn hãy chọn quả vàng, tươi, không bị dập úng. Sau khi mua về bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, rồi thái mỏng, sau đó bào nhuyễn cà rốt rồi vắt lấy nước cốt theo tỉ lệ 1 kg dừa là 1 chén nhỏ nước.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho dừa vào một bát to rồi đổ đều chén nước cốt cà rốt vào dừa sợi để ngâm trong khoảng 30 phút cho dừa được thấm vị cà rốt, và màu của mứt sẽ rất đẹp. Tiếp đến đổ dừa ra rổ, để ráo nước và đổ phần nước cà rốt còn thừa lại đi.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho dừa sợi và đường vào 1 thau lớn, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi xốc đều lên và để hỗn hợp đó trong ít nhất 10 giờ đồng hồ hoặc qua đêm cho đường tan hết, sợi dừa chuyển màu trong là đạt yêu cầu.
Xem Thêm : Bánh trung thu dẻo nhân khoai môn, đẹp ngon, chống ngán
Bước 4: Bạn bắc chảo lớn, dày lên bếp rồi cho dừa sợi vào đun với lửa to. Khi dừa sôi thì giảm lửa lại và đảo đều tay tránh dừa sợi bị cháy khét dính chảo. Đến khi đường khô hết và bám quanh sợi dừa thì mứt đã xong và tắt bếp. Lưu ý, khi bắt đầu sôi, bạn phải giảm nhỏ lửa lại vào đảo liên tục để không bị cháy và đường có thể bám đều.
Bạn để mứt dừa cà rốt trong chảo đến khi nguội hẳn, rồi bạn cho vào hộp đậy kín nắp. Bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để hộp mứt được bảo quản tốt hơn và sử dụng lâu hơn mà khi đem ra ăn lại rất ngon nữa.
Vậy là hoàn thành xong món mứt dừa cà rốt rồi. Những sợi dừa được tẩm màu cà rốt, đường bám quanh khiến cho bạn bị thu hút bởi vẻ ngoài hấp dẫn, ẩn chưa là một hương vị thơm ngon đến lạ. Tết là không thể thiếu món mứt thơm ngon đặc biệt này được. Vừa được ăn mứt dừa mà lại có hương vị cà rốt, đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm mứt dừa cà rốt thơm ngon đặc biệt này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
