Nếu bạn thuộc những thế hệ 8x hoặc đầu 9x hẳn vẫn còn nhớ hình ảnh bữa cơm sáng được mẹ chuẩn bị cho một bát cơm rang hay một bát xôi thơm phưng phức và nóng hổi. Ngày xưa không có điều kiện như bây giờ nên có khi bát xôi chỉ đơn thuẩn là bát cơm nếp, có trộn kèm một chút vừng đen hoặc vừng lạc và rắc một chút hành khô bên trên. Một số gia đình có điều kiện mới được thưởng thức món xôi gấc, hay xôi hạt sen. Và có lẽ hình ảnh bát xôi hạt sen là còn để lại trong mình nhiều kỉ niệm nhất. Đó là một lần mình bị ốm không thể đi học được, và mẹ đã nấu cho một bát xôi hạt sen để tẩm bổ và cũng là thức ăn sáng luôn. Hạt sen vừa bở, vừa bùi kết hợp cùng vị dẻo, giòn của từng hạt xôi nếp khiến món ăn trở nên vô cùng ngon miệng. Và ngày hôm nay mình xin được hướng dẫn bạn cách nấu xôi dừa hạt sen (kết hợp thêm dừa giúp món xôi càng thơm ngon, hấp dẫn hơn).
Xôi dừa hạt sen là món ăn sáng ngon, được nhiều người ưa chuộng bởi sự kết hợp hài hòa của ba loại thực phẩm: hạt xôi nếp dẻo, thơm mùi nước cốt dừa, sen bở tơi bùi bùi béo béo mang hương vị truyền thống rất riêng tạo lên cái hồn tin túy của món Xôi dừa hạt sen. Có 2 cách chế biến món xôi hạt sen ngon và đơn giản nhưng hấp dẫn: Xôi hạt sen dừa và xôi vò hạt sen. Nhưng trong khuôn khổ bài viết này, Emvaobep xin hướng dẫn các bạn nội chợ cách nấu xôi dừa hạt sen để đãi cả gia đình bữa sáng đặc biệt nhất. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu chè hạt sen thơm ngon đã được blog giới thiệu trước đó để làm món giải khát cho cả gia đình trong những ngày hè oi bức nhé!
Bạn Đang Xem: Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon cho bữa sáng ấm bụng
Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng chắc dạ
- Bật mí bạn cách nấu món xôi hoa đậu tinh tế lạ mắt
- Cách nấu xôi gấc thơm ngon, đỏ đẹp đơn giản nhất
- Ấn tượng với món xôi gấc đậu xanh ba tầng
- Xôi thịt kho tàu – bữa sáng đủ dinh dưỡng cho gia đình
I. Nguyên liệu cần thiết cho món xôi dừa hạt sen
- 500g Gạo nếp.
- 200g Hạt sen tươi (nếu dùng hạt sen khô thì bạn lấy 100g ngâm với nước lạnh trước 3 đến 4 giờ nhé).
- 100g Dừa nạo.
- 1 Thìa canh nước cốt dừa.
- Muối.
- Đường.
II. Các bước nấu xôi dừa hạt sen
– Bước 1: Gạo nếp bạn chọn mua những hạt gạo tròn trắng, mẩy mình. Đem về ngâm với nước lạnh trong khoảng 6 tiếng. Rồi vo lại thật sạch, loạt bỏ các hạt lép, hạt hư rồi vớt ra rá để ráo nước. Tốt nhất bạn nên dành công đoạn sơ chế món xôi vào buổi tối ngày hôm trước để tận dụng luôn thời gian ban đêm ngâm gạo.
– Bước 2: Hạt sen tươi bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc với một chút muối đến khi sen chín tới thì bắc ra. Đối với hạt sen khô bạn cũng cần phải ngâm với nước lạnh trước 3 đến 4 tiếng để hạt sen mềm, nhanh chín nhé.
Xem Thêm : Hướng dẫn bạn cách bảo quản hạt sen lâu, lưu giữ được dinh dưỡng nhất
– Bước 3: Dừa nạo bạn có thể mua sẵn ngoài chợ hoặc mua dừa về rồi tự nạo nhé. Đem trộn dừa nạo với 1 thìa bột canh đường trắng cho thật đều, để ướp trong khoảng 30 phút cho dừa ngấm đều đường rồi đem xào với lửa thật nhỏ, đến khi sợi dừa chuyển sang màu trong. Có vẻ như công đoạn này gần giống với cách làm mứt dừa mà mình đã hướng dẫn trước đó nhỉ? ^^
– Bước 4: Trộn đều gạo với hạt sen đã luộc chín, xóc đều cùng một chút muối rồi cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện đồ chín thành xôi.
Xem Thêm : Bật mí cách làm món dê hầm hạt sen ngon chuẩn vị nhất
Xôi gần chín bạn cho dừa đã xào vào, cho thêm đường tùy theo khẩu vị rồi cho thêm một thìa canh nước cốt dừa vào, sau đó đảo đều xôi lên, cho xôi chín đều và kĩ.
Xôi sau khi chín bạn bắc ra, đơm xôi ra đĩa. Có thể tạo hình thêm cho xôi đẹp hơn bằng khuôn xôi tùy thích nhé, là bạn đã hoàn thành xong món xôi dừa hạt sen rồi đấy!
Lời kết:
Xôi dừa hạt sen vừa dẻo, vừa thơm mùi nước cốt dừa, vị bở tơi, bùi ngậy của hạt sen giúp mang lại hương vị truyền thống rất đặc trưng của người Việt. Nếu bạn khá bận rộn vào đầu buổi sáng thì có thể tranh thủ nấu từ buổi tối hôm trước và hôm sau chỉ cần hấp nóng lại cho cả gia đình một bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon mà lại đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc, học tập. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi dừa hạt sen thơm ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
