Để có được một đĩa ốc mỡ xào ngon đậm vị, các chị em phải tinh tế từ khâu chuẩn bị đến khâu chế biến. Ốc mỡ lại có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cho các bạn cách xào ốc mỡ ngon nhất, đậm vị nhất! Cùng theo dõi nhé!
- Cách làm món ốc mỡ xào sa tế cực ngon ngay tại nhà
- Cách làm ốc mỡ xào bơ thơm ngon đậm vị ngay tại nhà
- Mách bạn cách làm món ốc mỡ xào tỏi thơm ngon hấp dẫn
Bạn Đang Xem: Mách bạn cách xào ốc mỡ ngon nhất cho mùa đông năm nay
Nguyên liệu xào ốc mỡ cần
- Ốc mỡ: 1 kg
- Ớt sừng đỏ: 4 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Bơ vàng
- Tỏi
- Lá chanh, rau răm, hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, đường, rượu trắng
Cách xào ốc mỡ ngon nhất:
Bước 1: Sau khi chọn mua được những con ốc mỡ tươi to và ngon về, bạn đem rửa sạch và ngâm vào trong nước vo gạo hoặc là nước có cắt ớt khoảng 5-6 tiếng để cho ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn bên trong. Khâu làm sạch là khâu quan trọng nhất, vì nếu không đảm bảo, món ốc của bạn sẽ mất hoàn toàn vị ngon.
Lá chanh, rau răm: bạn nhặt lấy phần non, đem rửa sạch rồi sau đó thái chỉ.
Hành lá: cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ
Xem Thêm : Chi tiết cách làm xôi gấc màu 3 tầng ngon cho cả nhà
Tỏi sả: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
Ớt: rửa sạch, thái nhỏ
Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó thái thành từng lát mỏng
Bước 2: Tiếp theo, bạn lấy một chiếc chảo đun nóng, tiếp đó cho bơ vào đun đến khi tan chảy hết thì cho tỏi, sả, ớt và gừng đã sơ chế vào phi đến khi thơm vàng.
Bạn cho thêm khoảng 2 thìa nước lọc vào đun cùng để cho ốc mỡ xào tỏi ớt không bị khô nhé. Sau đó nêm nếm gia vị cho hỗn hợp tỏi ớt sao cho vừa ăn.
Xem Thêm : Cuối tuần vào bếp với món thịt kho măng chua đậm đà hương vị
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho ốc vào đảo cùng để ốc ngấm đều gia vị thì cho thêm một chút nước lọc, đun sôi và đun với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Sau khi ốc chín thơm, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho thật đậm đà và cho rau răm, hành lá vào đảo đều.
Cuối cùng là xúc ốc mỡ xào tỏi ớt ra đĩa, dưới phần nước ốc lên trên và đừng quên rắc thêm phần lá chanh đã chuẩn bị lên trên. Vậy là hoàn thành xong món ốc mỡ xào cực kì ngon rồi.
Chỉ qua vài bước đơn giản là đã hoàn thành món ốc rồi. Với cách xào ốc mỡ ngon mà Emvaobep vừa giới thiệu, chắc chắn là bạn sẽ tự tin với tay nghề nấu bếp của mình, ngày càng tăng lên rồi đấy. Món ốc mỡ xào nóng hổi ngồi nhâm nhi cùng cả gia đình mình trong cái giá lạnh của mùa đông này. Hãy lưu lại cách xào ốc mỡ ngon này nhé, để thhi thoảng lại trổ tài cho cả gia đình mình nhé! Và đừng quên chia sẻ với người thân của bạn nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
