Ốc là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị đậm đà cuốn hút mà còn là vì nó có rất nhiều cách chế biến khác nhau, và dù chế biến theo cách nào đi chăng nữa nó vẫn trở thành một món ăn nức lòng người thưởng thức. Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình xin được giới thiệu tới các bạn cách làm ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa đơn giản thơm ngon, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa siêu hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc: 1 kg(tùy số lượng người ăn)
- Mẻ: 1 ít
- Đậu phụ: 2 miếng
- Chuối tiêu xanh: 3 quả
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Lá lốt: 10 lá
- Lá tía tô: 1 nắm nhỏ
- Bột nghệ: 2 thìa to
- Dừa nạo sẵn: 100 gram
- Các loại gia vị cần thiết: mắm,muối, mì chính(bột ngọt), hạt tiêu, dầu hào
Chi tiết cách làm ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ốc mua về rửa sạch khoảng 2 lần sau đó cho vào nước vo gạo ngâm. Nếu như bạn không có nước vo gạo thì bạn có thể chọn cách ngam trong nước bình thường và cắt thêm 2 quả ớt xuống. Mục đích của việc ngâm ốc là để ốc đào thải hết các chất bẩn tỏng mình ốc ra. Thời gian ngâm khoảng 2 – 3 tiếng là đạt yêu cầu.
Trong khoảng thời gian chờ đợi, các bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé!
Chuối xanh gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn, ngâm trong nước muỗi loãng để chuối không bị thâm.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo, sau đó cho đậu phụ xuống rán vàng đều 2 mặt thì múc ra đĩa. Để ráo dầu.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần qua rồi cho ra thớt thái miếng mỏng vừa ăn.
Xem Thêm : Cùng khám phá cách làm gỏi cá lóc cực chuẩn Nam Bộ
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, cắt làm đôi rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút trước khi thái để không bị cay mắt. Thái thành các lát mỏng rồi để riêng ra bát.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhuyễn.
Lá lốt, lá tía tô rửa sạch với 2 lần nước. Để ráo.
Bước 2: Luộc ốc
Sau 2 giờ, lúc này ốc đã khá sạch. Bạn chà mạnh vỏ ốc với 2 lần nước nữa rồi vớt ra để ráo.
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 700ml nước rồi trút ốc xuống, thêm 2 thìa muối tinh. Để lửa lớn cho ốc sôi.
Sau khi ốc chín, bạn đổ ra chậu rồi dùng que khều ốc ra(có thể dùng gai của cây chanh).
Sau khi nhặt xong, bạn bắt đầu ướp gia vị cho ốc.
Xem Thêm : Cách luộc trứng cút lộn ngon, đừng nên xem thường nhé!
Cho ốc vào âu, thêm 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào. Trộn đều cho ốc ngấm gia vị. Ướp 30 phút.
Bước 3: Tiến hành cách làm ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho thịt ba chỉ xuống đảo đều để lửa nhỏ.
Sau 10 phút, bạn cho ốc, chuối xanh, đậu rán, 1 bát con nước và 1 thìa mẻ vào đảo đều.
Đun lửa nhỏ, đợi đến khi nước cạn gần hết thìa cho tía tô cùng lá lốt xuống. Nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Múc ốc ra đĩa, rắc lên bên trên một ít dừa nạo.
Trang trí thêm vài lát ớt hoặc cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món ốc xào chuối đậu thập cẩm rồi, có ai thấy hấp dẫn không nào? Các bạn ơi hãy mau mau lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa của Em vào bếp!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
