Nếu chưa từng thử qua món thịt bò nướng lá lốt thì chắc chắn rằng bạn phải nên thử một lần đấy nhé. Vị ngon ngọt của thịt bò quyện trong các loại gia vị ướp đậm đà, kết hợp với mùi thơm lá lốt càng dậy lên khi nướng trên bếp than hoa sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Mặc dù miêu tả thì có vẻ ‘phức tạp’ nhưng thực tế, cách làm món thịt bò nướng lá lốt lại cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Chính vì vậy, bạn đừng chần chừ gì nữa, hãy thử chế biến ngay món ăn này cùng với chúng tôi nhé!
- Bất ngờ trước cách ướp thịt bò nướng lá lốt cực đơn giản, nhanh chóng
- Bật mí bí quyết riêng trong cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
- Chắc nhiều người chưa biết thịt bò nướng ướp gia vị gì là ngon nhất
Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò nướng lá lốt
- Thịt bò tươi: 400 gr
Bạn có thể sử dụng bất cứ loại thịt bò nào, nhưng thit bò dẻ sườn cả nạc cả mỡ là ngon nhất. Còn nếu chỉ mua được thịt thăn, thịt bắp bò thì bạn nên kết hợp thêm với 100 gr mỡ heo nữa nhé.
Bạn Đang Xem: Còn ngần ngại gì nữa với cách làm món thịt bò nướng lá lốt tuyệt vời này
- Lá lốt: 100 gr (chọn loại lá bánh tẻ, không bị sâu và rách)
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 5 cây
- Ớt sừng: 3 quả
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, mắm, tiêu bột, dầu ăn
- Bếp nướng than hoa
Cách làm món thịt bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn thái nhỏ thịt bò ra và băm nhuyễn nhé.
Hành khô, tỏi, sả, gừng: Bạn làm sạch theo cách thông thường rồi cũng băm nhuyễn tất cả ra.
Ớt sừng thì bạn rửa sạch, bỏ hạt. Sau đó, bạn băm nhỏ 2 quả, còn 1 quả thì tỉa hoa để trang trí món ăn.
Xem Thêm : Cách làm giò lụa bằng khuôn inox dễ ợt ai cũng làm được
Lá lốt thì bạn rửa sạch từng lá rồi dựng đứng trong rổ cho thật ráo nước. Sau đó, bạn lấy khoảng 4 – 5 chiếc lá lốt, thái nhỏ sao cho thật mịn nhé.
Bước 2: Ướp thịt bò trước khi nướng
Bạn cho toàn bộ thịt bò băm nhuyễn vào một chiếc bát tô to, thêm gừng, sả, ớt, lá lốt, hành khô, tỏi đã băm nhuyễn vào cùng. Sau đó, bạn nêm thịt bò với 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, nửa thìa dầu ăn rồi trộn đều tất cả lên.
Để hỗn hợp đồng đều nhất, bạn nhớ đeo găng tay rồi bóp kỹ, sau đó ấn nhẹ rồi ướp thịt bò như thế khoảng 30 phút để thịt ngấm sâu gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành cuốn thịt bò lá lốt
Xem Thêm : Những món ăn trong ẩm thực Khánh Hòa khiến người ta phải mê thích
Bạn trải từng chiếc lá lốt đã ráo nước ra thớt, xúc một thìa nhỏ hỗn hợp thịt bò vào mặt ngoài của lá, sau đó từ từ cuộn chặt lại. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng tăm để xiên giữ cho lá lốt được cố định nhé. Bạn cứ cuốn như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 4: Tiến hành nướng thịt bò lá lốt
Bạn gầy bếp than hoa đến khi đỏ thì đặt vỉ nướng lên, xếp từng cuộn thịt bò lá lốt lên và nướng cho tới khi chín và dậy hương (khoảng chừng 15 phút). Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở đều các mặt để món ăn được chín đều và không bị cháy nhé.
Vậy đấy, bạn đã thực hiện xong cách làm món thịt bò nướng lá lốt rồi. Chắc hẳn món ăn này sẽ vô cùng hấp dẫn và đưa cơm đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
