Đậu xanh là một thực phẩm bạn có thể bắt gặp rất nhiều trong ẩm thực của người dân Việt như các món xôi, chè, bánh,… Và trong bài viết ngày hôm nay Emvaobep sẽ chia sẻ thêm cho các bạn một bí quyết để áp dụng đặc tính mát lành của các hạt đậu xanh bổ dưỡng vào trong món chè hạt sen đậu xanh, một sự kết hợp hoàn hảo cho một thức giải khát mát lành trong những ngày hè oi bức. Nếu bạn là một người yêu thức các công thức chè hạt sen mà mình đã giới thiệu trước đó thì không thể bỏ qua được cách nấu chè hạt sen đậu xanh này nhé! Để khỏi lãng phí thời gian, hãy cùng Emvaobep vào bếp ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh nhiệt tuyệt vời cho mùa hè
Công dụng của chè hạt sen đậu xanh
Đậu xanh đều có thể trị nhiều bệnh cho cả trẻ em và người lớn, giúp da dẻ hồng hào, thanh nhiệt tốt. Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, trị đau đầu, thiếu máu. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm trong cách nấu chè hạt sen đậu xanh giúp cho món chè có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt…
Lưu ý khi sử dụng chè hạt sen đậu xanh
Một số đối tượng sau không nên sử dụng đậu xanh hoặc các sản phầm có sử dụng đậu xanh như:
Xem Thêm : 4 bước với món tim hầm hạt sen ngon mê li
– Những người có tính hàn: Những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, chân đau nhức và đi ngoài phân lỏng khi ăn đậu xanh càng làm bệnh tình nặng thêm thậm chí còn làm đau bụng đi ngoài dẫn đến mất nước làm cho cơ bắp và khớp đau nhức, từ dạ dày yếu dẫn đến hệ thống tiêu hoá.
– Người uống thuốc đông y: Tránh ăn đậu xanh khi đang uống thuốc đông y, vì đậu xanh khí vị ngọt hàn, không độc hoá giải toàn bộ thảo mộc.
Khi đang đói bụng bạn không nên ăn đậu xanh vì đậu xanh có tính hàn khi ăn vào bụng đói không tốt cho dạ dày.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh
– Đậu xanh: 200g (loại đã xát vỏ).
– Hạt sen: 100g.
– Đường kính: 200g.
– Bột sắn dây: 1 thìa cà phê.
Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh
– Bước 1: Hầm hạt sen
Sau khi Sơ chế hạt sen, tiến hành nấu mềm hạt sen, đối với hạt sen tươi nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ, còn đối với hạt sen khô giúp hạt mềm đều và không bị sượng.Sau khi hầm chín hạt sen ( khoảng 30 phút ), vớt hạt sen ra ngoài. Nếu muốn nước chén chè không bị đục, sau khi hầm hạt sen xong, bạn xả sơ qua nước lạnh.
– Bước 2: Hầm đậu xanh
Đậu xanh sau khi được ngâm mềm, rửa sạch cho vào nồi nước để hầm mềm. Tùy vào sở thích sử dụng đậu xanh nguyên hạt hay nhuyễn để có thời gian nấu tốt nhất. Sau khi đậu xanh đạt độ mềm cần thiết, bạn cho hạt sen, đường vào hầm thêm 5 phút nữa.
Xem Thêm : Bí quyết nấu món thịt lợn hầm hạt sen ngon ngọt đậm đà
Hòa bột sắn dây với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi chè, khuấy nhẹ đều tay 1 phút là tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm chè hạt sen đậu xanh sau khi chế biến
Đối với món chè hạt sen đậu xanh bạn có thể dùng nóng ngay khi nấu xong hoặc để mát rồi cho thêm một chút đá vào và thưởng thức nhé. Rắc thêm một lớp dừa tươi nạo sợi bên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và có vị thơm ngậy của dừa.
Các nguyên liệu chế biến món chè đều là những thức bổ dưỡng, tự nhiên lại có thể mua được ở bất kì các gian chợ hay siêu thị sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các món tráng miệng, hay ăn vặt ngày hè của gia đình bạn. Với cách nấu chè hạt sen đậu xanh đơn giản, dễ làm hi vọng sẽ giúp ích được cho những người có quỹ thời gian nội trợ eo hẹp. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ bài viết tới bạn bè của bạn nếu thấy bài viết hay và hữu ích nhé. Xin cảm ơn!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
