Chè hạt sen tổ yến là sự kết hợp tuyệt vời giữa chè hạt sen thơm ngon và tổ yến bổ dưỡng tạo nên một món chè thượng hạng vừa sang vừa có vị dân dã, đồng quê. Nếu bạn là người yêu thích món chè hạt sen và luôn tìm kiếm những cách làm độc đáo, mới lạ từ nó thì hãy đừng bỏ quả công thức chè hạt sen tổ yến dưới đây nhé.
Từ xa xưa, Yến sào đã được xem là thực phẩm bổ dưỡng, được mọi người tin dùng và khi kết hợp với hạt sen thì món chè hạt sen tổ yến sẽ mang lại một món ăn rất tốt cho người mới ốm dậy, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng và người suy nhược cơ thể. Nếu trong gia đình bạn có người bị ốm, mệt mỏi thì đây chính là thực đơn quý báu mà bạn nên tham khảo đấy.
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè hạt sen tổ yến bồi dưỡng cơ thể
- Cách nấu chè hạt sen đu đủ hương vị dịu ngọt độc đáo
- Cách nấu chè hạt sen rong nho táo đỏ thưởng thức ngày hè
- Cách nấu chè hạt sen đường phèn thanh ngọt giải khát
Công dụng tuyệt vời của chè hạt sen tổ yến
Yến sào là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Tổ yến được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến. Còn công dụng của hạt sen mình đã nói khá kỹ trong cách nấu món chè hạt sen mềm ngon. Các bạn có thể tham khảo sự kết hợp giữa hạt sen với những thực phẩm tuyệt vời khác.
Với những tác dụng mang lại từ hạt sen và yến sào sẽ mang lại cho bạn một món ăn vô cùng bổ dưỡng, mang lại cho bạn những hương vị và trải nghiệm thú vị trong việc thưởng thức tinh hoa của đất trời Việt là bổ phẩm yến sào.
Trong bài viết trước mình đã giới thiệu tới các bạn Cách làm chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon độc đáo. Và ngày hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu tiếp tới các bạn cách nấu chè hạt sen tổ yến cực kì đơn giản, chỉ với một vài bước là bạn đã có món chè thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Cùng đón đọc nhé!
Xem Thêm : Say nắng với cách nấu chè hạt sen trân châu bọc dừa lạ miệng
I. Nguyên liệu nấu chè hạt sen tổ yến
- 1 Tổ yến.
- 50 gr Hạt sen.
- 200 gr Đường phèn.
- Chén nước đầy.
- Lát gừng mỏng.
II. Các bước thực hiện món chè hạt sen tổ yến
– Hạt sen trước khi sử dụng cần được lột vỏ, tách tâm sen ( đối với hạt sen tươi ), hoặc ngâm mềm trước khi nấu (đối với hạt sen khô).
– Yến sào nếu ở dạng thô, đang còn lông chim bám bào thì cần ngâm nở và làm sạch. Với lượng yến tươi khoảng 5 gram ( sau khi ngâm nở 2 – 3 gram yến khô ) là lượng dùng phù hợp cho 1 người trưởng thành.
– Chúng ta sẽ sử dụng đường phèn vì đây là loại đường rất thích hợp khi chế biến các món ăn từ yến sào, sẽ mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.
* Bước 1: Hầm hạt sen
Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt sen khô thơm ngon cho ngày Tết
Sau khi sơ chế xong, các bạn tiến hành nấu mềm hạt sen, đối với hạt sen tươi nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ, còn đối với hạt sen khô giúp hạt mềm đều và không bị sượng. Sau khi hầm chín hạt sen (khoảng 30 phút), vớt hạt sen ra ngoài. Nếu muốn nước chén chè không bị đục, sau khi hầm hạt sen xong, bạn xả sơ qua nước lạnh.
* Bước 2: Chưng yến sào
Yến sào sau khi được ngâm nở và được làm sạch hoàn toàn, cho vào nồi chưng để chưng riêng. Khác với các loại nguyên liệu khác, yến sào cần được chưng riêng bằng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất đi độ ngon dai và hương vị riêng. Tiến hành cho nước vào với lượng nước ngập gấp 2 lượng yến và tiến hành chưng trong khoảng 50 phút đối với nồi chưng chuyên dụng, nếu sử dụng các phương pháp khác thì lưu ý chỉ chưng tới khi yến sủi bọt nhẹ là dừng lại.
Cách nấu chè hạt sen tổ yến thơm mát, bổ dưỡng giải khát ngày hè
* Bước 3: Khi yến sào sủi bọt nhẹ, cho hạt sen đã được hầm mềm và đường phèn vào nồi yến chưng trộn đều, chưng thêm 5 phút để hòa quyện hương vị giữa hạt sen – yến sào – đường phèn – lát gừng thái mỏng để tạo độ thơm.
* Thưởng thức chè tổ yến hạt sen
Sau khi chưng hạt sen tổ yến xong, bạn có thể sử dụng nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên đối với chè hạt sen yến sào thì bạn nên sử dụng trong thời gian ngắn, thời gian lưu giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 3 – 5 ngày. Nếu bạn để lâu quá sẽ bị hỏng, làm mất đi hương vị của chè.
Khi ăn chè hạt sen yến sào, bạn có thể thưởng thức riêng sợi yến để cảm nhận độ ngon dai do tổ yến sào mang lại. Kết hợp với sự ngọt bùi của hạt sen và vị ngọt thành của đường phèn sẽ khiến bạn nhâm nhi chén chè một cách từ từ để cảm nhận.
Các bạn cũng nên lưu ý một chút về thời gian sử dụng: Khác với những loại chè thông thường, chè hạt sen yến sào bạn nên dùng dùng vào giữa buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Vì đây là khoảng thời gian thích hợp để cơ thể bạn hấp thu hết dưỡng chất quý giá có trong yến sào. Cách dùng trên đã được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì độ xác thực của nó nhé ^^.
Vậy là đã xong rồi đấy, cách nấu chè hạt sen tổ yến khá là đơn giản phải không? Chỉ với 3 bước cơ bản là bạn đã có ngay một bát chè yến xào thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Món ăn vừa dùng để giải khát, vừa dùng để bồi bổ thì còn điều gì tuyệt vời hơn mà phải suy nghĩ nữa chứ? Hãy cùng bắt tay ngay vào bếp để làm thôi. Mỗi buổi sáng, buổi tối có bát chè hạt sen tổ yến thơm mát để dâng lên ông, bà, bố, mẹ đảm bảo mọi người sẽ rất tự hào về bạn đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè hạt sen tổ yến ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
