Vào những ngày Tết, mình thường thấy các bà mẹ luôn tranh thủ thời gian để mua sắm đồ để phục vụ cho ngày Tết của gia đình mình. Họ cũng thường xuyên xem các chương trình, các bài viết về ẩm thực để có thêm bí kíp nấu ăn ngon. Món canh, món chiên, món xào, món nộm,…và cả những món để chống ngấy nữa. Một món truyền thống từ trước đến nay mà gia đình Việt nào cũng có trong ngày Tết, đố các bạn biết là món gì nào? Đó là món dưa hành. Nhưng hôm nay, Emvaobep sẽ giới thiệu cho các bạn một cách làm mới: Cách làm hành tỏi ngâm giấm. Vào ngày Tết thì không thể thiếu rồi những bạn cũng nên sắm cho gia đình mình một hũ vào những ngày thường chứ, ăn với bún thì ngon tuyệt!
- Cách làm hành tím ngâm giấm, món ăn kèm mới tuyệt ngon
- Cách làm củ hành ngâm dấm đường đơn giản tại nhà
- Cách làm xoài bao tử ngâm giấm đường chua ngọt
Nguyên liệu cho món hành tỏi ngâm giấm:
- 300gr hành tím
- 200gr tỏi
- 150 ml giấm
- 20g phèn chua
- 100 g đường
- 2 thìa muối
- Ớt
- 1 lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch
Cách làm hành tỏi ngâm giấm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và đem ngâm nước muối 1 đêm.
Ớt: rửa sạch
Hành: cắt đầu, cắt đuôi, bóc sạch vỏ và rửa sạch.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước có ít phèn chua. Sau đó chần nhanh hành, tỏi qua nước phèn chua, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Tiếp đến, đem xả sạch hành, tỏi cho hết nước phèn chua và đem ra phơi nắng khoảng 2-3 tiếng.
Bạn Đang Xem: Cách làm hành tỏi ngâm giấm đơn giản mà lại ngon
Xem Thêm : Cách làm măng ngâm ớt chua cay ngon, để lâu không lo hỏng
Bước 3: Lấy một nồi cho 200ml nước, 150ml Giấm gạo, 100g đường, 2 thìa muối. Sau đó bắc lên bếp đun sôi cho đến khi đường, muối tan hết, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Cho hành, tỏi, ớt vào lọ và đổ hỗn hợp giấm, đường, muối vào. Ngâm trong 3-4 ngày là có thể dùng được. Sau 3-4 ngày, hãy xếp hành tỏi ngâm giấm ra đĩa và cho cả nhà thưởng thức tay nghề của bạn nào!
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm trám ngâm nước mắm thơm ngon ăn không biết chán
Thành phẩm: Hành, tỏi ăn giòn, không bị ủng và không nổi váng.
Mẹo nhỏ: Chần nhanh hành tỏi trong nước sôi có pha ít nước chua để giữ được màu của hành tỏi. Bạn nên phơi hành tỏi ngoài nắng 2-3 tiếng để món ăn được giòn.
Vào những ngày Tết, món ăn này thật thích hợp khi ăn kèm với bánh chưng, bánh tét. Nhưng trong bữa cơm ngày thường, cũng rất tuyệt vời khi ăn cơm, bún. Chỉ với cách làm đơn giản mà bạn đã có được một hũ hành tỏi ngâm giấm ngon hết ý. Đâu cần chờ đến gày Tết thì mới được ăn dưa hành tỏi, mà ngày thường bạn cũng có thể thường thức món ăn truyền thống này. Hãy sở hữu cách làm hành tỏi ngâm giấm để khi nào thèm là có thể làm luôn. Hãy trổ tài nấu nướng của bạn cho cả gia đình để những món ngon làm tăng thêm niềm hạnh phúc gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
