Nhắc đến bánh đa nem, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món bánh đa nem rán truyền thống của người Việt mình, tuy nhiên thì còn có một loại bánh đa nem ăn sống mà không phải ai cũng biết đến hay đã từng ăn qua. Với loại bánh đa nem này, bạn sẽ không cần phải làm chín mà có thể cuộn với các loại nguyên liệu chín như thịt luộc, trứng và các loại rau thơm để ăn giống như món gỏi vậy. Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách chế biến một trong số những món cuốn ngon từ loại bánh đa nem dùng để ăn sống này nhé!
- Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất
- Cách làm bánh đa nem giòn và ngon chưa từng thấy
- Cách làm nem chua ngọt rán vừa lạ vừa thơm
Nguyên liệu cần có để làm món cuốn từ bánh đa nem
- Thịt lợn (cả nạc cả mỡ): 300 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 – 2 quả
- Khế chua hoặc xoài xanh chua: 1 quả
- Lá hẹ, xà lách hoặc rau cải
- Các loại rau và rau thơm khác trộn lẫn: ngổ, rau mùi, rau thơm
- Tỏi, ớt, chanh hoặc quất
- Nước đun sôi để nguội
- Gia vị: mắm, đường
- Bánh đa nem (loại chuyên dùng để ăn sống)
Cách làm món cuốn từ bánh đa nem ăn sống
Bước 1: Với thịt lợn, bạn làm và rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín. Khi thịt chín thì bạn vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt.
Bạn Đang Xem: Món cuốn từ bánh đa nem ăn sống chẳng những ngon mà còn thanh mát
Bước 2: Trứng gà, bạn đập ra bát con, dùng đũa khoắng đều lên cho tan rồi tráng chín thành một lớp mỏng, rộng. Tráng trứng xong, bạn nhấc trứng ra đĩa cho ráo mỡ và nguội bớt.
Xem Thêm : Cách làm nem nướng Ninh Hòa, một món đặc sản của vùng đất Nha Trang
Bước 3: Bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ. Với cà rốt, dưa chuột, xoài hay khế, bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái dạng thanh dài, mỏng thôi, không cần phải quá dày. Nếu không quen ăn cà rốt sống thì bạn có thể cho cà rốt vào nồi nước luộc thịt để chần qua nhé.
Còn với các loại rau và rau thơm thì bạn nhặt, rửa sạch rồi để ra rá cho thật ráo nước.
Tỏi, ớt thì bạn bỏ vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn ra cùng với nhau. Lưu ý là càng nhỏ càng tốt nhé.
Xem Thêm : Bật mí bí quyết cách làm nem chua Ninh Hòa Ngon đúng chuẩn
Bước 4: Khi thịt và trứng đã nguội bớt, bạn cho lên thớt rồi dùng dao thái chúng thành dạng thanh dài như cà rốt và dưa chuột.
Bước 5: Pha nước chấm
Bạn chuẩn bị một chiếc bát to, cho vào đó khoảng 1/3 bát con nước đun sôi để nguội, thêm 2 thìa cà phê đường vào khuấy đều lên cho tan rồi bạn vắt nửa quả chanh vào, vớt quả hạt đi. Tiếp đến, bạn cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào bát nước chanh đường. Cuối cùng, bạn thêm nước mắm ngon vào, lưu ý là thêm từ từ, vừa thêm vừa nếm cho tới khi nào vừa khẩu vị của cả nhà nhé.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một món cuốn vô cùng thanh mát rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc trải bánh đa nem ăn sống ra đĩa, đặt lần lượt các nguyên liệu vào rồi cuốn lại, chấm với nước chấm chua ngọt đã pha và thưởng thức thành phẩm của mình. Nếu muốn ăn no luôn thì bạn có thêm cuốn thêm cả bún nữa nhé. Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Nem
