Trong tất cả các loại nem nướng khác nhau ở các vùng miền trên đất nước thì nem nướng Nha Trang luôn tạo được tiếng vang xa bởi hương vị rất đặc trưng đi kèm với phần nước chấm vô cùng đặc biệt của nó. Mặc dù Nha Trang gắn liền với biển nhưng món nem nướng đặc sản này lại không có chút gì liên quan đến biển cả. Từ những nguyên liệu dễ mua và cách làm hết sức đơn giản, bất cứ ai cũng có thể trổ tài làm nem nướng Nha Trang ngay tại nhà để chiêu đã cả gia đình của mình đấy nhé. Vậy nên, hãy học ngay cách làm nem nướng Nha Trang mà Emvaobep chia sẻ sau đây.
- Cách làm nem nướng Hà Nội vừa thổi vừa ăn lại vừa suýt xoa vì ngon
- Cách làm nem nướng Đà Lạt ngon lạ hương vị đặc trưng
- Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu cần có để làm nem nướng Nha Trang
Nguyên liệu làm nem nướng:
- Thịt nạc vai hoặc nạc mông: 600 gr
- Mỡ lợn: 100 gr
- Hành khô, bột năng, bột nở
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường
- Xiên tre
Nguyên liệu làm nước chấm: nửa bát con gạo nếp, 150 gr tôm, 150 gr thịt nạc, 100 gr gan lợn, nửa bát con tương đậu nành, các loại gia vị như mắm, muối, đường, hành khô.
Bạn Đang Xem: Thi nhau trổ tài với cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản
Cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn và mỡ lợn, bạn rửa sạch. Sau đó, thịt thì xay nhuyễn, còn mỡ thì thái hạt lưu nhỏ nhé. Thịt xay xong thì trộn đều với mỡ rồi ướp cùng 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột nở, 2 thìa canh bột năng, 1 thìa cà phê tiêu và 1 củ hành khô đã băm nhỏ. Bạn trộn đều thịt xay với gia vị rồi bọc kín để trong tủ lạnh qua đêm nhé.
Bước 2: Tiến hành làm nem nướng Nha Trang
Xem Thêm : Học cách làm bánh hỏi nem nướng đậm vị thơm ngon khó cưỡng
Hỗn hợp nguyên liệu sau khi để qua đêm trong tủ lạnh thì bạn mang ra. Bạn dùng tay có thoa sẵn dầu ăn để lấy từng ít hỗn hợp và cuốn đều, cuốn chặt xung quanh những chiếc xiên tre. Bạn cứ cuốn như thế cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau đó, bạn có thể nướng nem trên bếp than hoa hoặc sử dụng lò nướng nhé. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết đều dầu ăn xung quanh nem để nem không bị khô.
Bước 3: Pha chế nước chấm nem nướng Nha Trang đặc biệt
Trước tiên, bạn vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 5 – 6 tiếng. Ngâm xong thì bạn cho gạo nếp vào nồi nước, nấu đến khi nếp mềm nhừ thành cháo. Sau đó, bạn đổ ra bát rồi tán cho thật nhuyễn.
Tiếp đến, tôm bạn làm sạch rồi băm thật nhuyễn. Thịt nạc với gan lợn cũng làm sạch rồi băm nhuyễn nhé.
Xem Thêm : Bật mí cách rán bánh đa nem giòn cho bữa ăn thêm ngon miệng hơn
Tiếp nữa, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút và cho tiếp thịt và gan vào xào chung tới khi tất cả đều chín.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp đã xào vào cối xay để xay cho thật mịn. Xay xong, bạn đổ lại vào chảo, đun tiếp rồi cho từ từ nước tương vào, vừa cho vừa khuấy đều.
Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vào nước chấm sao cho vừa khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.
Đơn giản vậy đấy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nem nướng Nha Trang rồi. Những chiếc nem thơm lừng ăn kèm với rau sống và chấm hỗn hợp nước chấm đã pha trên thì còn gì tuyệt bằng. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Nem
