Nem nướng là một trong những món ăn thơm ngon, đậm đà và rất dân giã. Thế nhưng cách làm nước chấm nem nướng đúng chuẩn để gia tăng hương vị cho món ăn này thì không phải ai cũng biết. Do đó Emvaobep hôm nay sẽ giúp bạn có thêm công thức làm nước chấm cực đã bổ sung vào sổ tay nấu ăn nhé.
- Cách pha nước chấm chân gà ngon nhất không phải ai cũng biết
- Cách pha nước chấm nầm bò nướng thơm ngon không khác gì ngoài hàng
- Cách pha nước chấm chân gà luộc kiểu mới từ sữa ai cũng phải mê
Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng đúng chuẩn
- Thịt lơn băm nhỏ, tôm tươi: mỗi loại 150g. Tôm tươi có thể có, có thể không
- Gạo nếp ½ chén
- Tương đậu nành 3 muỗng canh
- Dầu điều 1 muỗng canh
- Muối, đường trắng, nước mắm: mỗi thứ 1 ít
- Gan heo 100g, 10g đậu phộng rang
- Hành tím băm ½ muỗng cà phê
Các bước tiến hành làm nước chấm nem nướng đúng chuẩn cực đã
Bước 1: ngâm và chế biến gạo nếp
Gạo nếp đem nhặt, rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước lạnh chừng 2-3 giờ. Sau thời gian ngâm vớt gạo ra cho vào nồi cùng chén nước lọc, bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi nhớ dùng muôi khuấy đều, tránh để gạo cháy khét dưới đáy nồi. Tiếp tục ninh cho đến khi gạo chín mềm thì đổ ra, dùng muống tán nhuyễn gạo.
Bạn Đang Xem: Cách làm nước chấm nem nướng đúng chuẩn cực đã
Bước 2: sơ chế tôm, gan heo, thịt lợn
Tôm mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi tiến hành bóc vỏ, rút hết chỉ đen ở phần lưng. Lấy phần thịt đem giã nhỏ.
Xem Thêm : Bỏ túi ngay cách nấu nước dùng nấu cháo cho bé
Gan heo rửa sạch, băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu điều rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến trút phần tôm đã giã nhỏ vào xào đều chừng 3-5 phút thì cho thịt lợn đã băm với gan heo vào xào cùng. Trong quá trình xào nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Bước 3: làm nước chấm
Đổ hỗn hợp gan, tôm, thịt lợn vào máy xay rồi tiến hành xay thật mịn để được hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào chảo, thêm phần cháo nếp đã chuẩn bị vào cùng với tương đậu, khuấy đều, nhẹ tay.
Xem Thêm : Những món ngon mê ly ở Cần Thơ khiến bạn phải ngây ngất
Trong cách làm nước chấm nem nướng đến bước này gần như là hoàn thành rồi đấy. Bạn chỉ cần thêm muỗng canh đường, nước mắm, cà phê muối trộn đều cho vừa ăn. Sau đó đun thêm 10-20 phút kết hợp khuấy đều để thu được hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Múc nước chấm ra chán, thêm đậu phộng giã thô lên trên, trộn đều rồi thưởng thức. Tùy theo nhu cầu ăn cay của mỗi người mà bạn thêm chút ớt hoặc tương ớt vào nhé.
Cách làm nước chấm nem nướng chỉ vài bước đã hoàn thành rồi đấy. Hi vọng công thức này sẽ giúp bạn thưởng thức nem nướng đúng chuẩn vị, thơm ngon nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
