Vịt om sấu là món ăn ngon, hấp dẫn chiếm trọn con tim của rất nhiều người. Món ăn đã quá quen thuộc với nhiều gia đình, hay những cuộc nhậu ở quán vịt. Nhưng khác với vịt om sấu, cách làm vịt om me lại có vị đậm đà của thịt vịt quyện với vị chua chua dịu dịu của me tuy lạ miệng nhưng lại rất ngon, rất đưa cơm trong những ngày se lạnh của tiết trời mùa thu. Món ăn này đặc biệt thích hợp để ăn vào những ngày mưa se lạnh hoặc thời tiết mát mẻ. Cách làm vịt om me ngon thì cực kỳ đơn giản không có gì phức tạp như nhiều người nghĩ. Nào hãy vào bếp ngay thôi.
- Cách làm vịt om sấu chua ngon, đậm đà hương vị Hà Nội
- Vào bếp trổ tài cùng cách nấu vịt giả cầy đổi vị ngày hè
- Dân dã với cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon đậm vị
Nguyên liệu làm vịt om me gồm:
- Thịt vịt: các bạn có thể sử dụng nguyên con vịt hoặc 4 cái đùi vịt dành cho khẩu phần cơm của 4 người.
- Me hoặc me cô đặc đóng thành lọ
- Xì dầu
- Đường
- Tương cà
- Bột năng: 1 thìa
- Hành, tỏi khô, gừng
- Muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Bạn Đang Xem: Chua chua ngọt ngọt lạ miệng với cách làm vịt om me ngon tuyệt đỉnh
Cách nấu vịt om me ngon chuẩn vị nhất:
Bước 1: Sơ chế vịt: Sau khi làm thịt xong, các bạn bóp muối hạt, xát gừng rồi rửa sạch. Để vịt ráo rồi ướp vịt với 2 thìa xì dầu trong vòng 30 phút.
Xem Thêm : Vào bếp trổ tài với cách làm măng chua ăn sống ngon
Bước 2: Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, giã nhuyễn. Cho hành khô vào phi vàng, để ra bát riêng.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già mỡ rồi cho đùi vịt vào chiên vàng. Lưu ý lật đều tay để vịt được chín, vàng đều càng mặt.
Bước 4: Cho vịt đã chiên vào nồi, cho nước xâm xấp mặt vịt, thả vài miếng gừng, nêm chút muối rồi vặn lửa nhỏ liu riu. Đến khi nước om vịt gần cạn thì tắt bếp.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách kho cá rô với khế ngon cho bữa cơm ngày hè
Bước 5: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho nước cốt me, tương cà, hạt tiêu, xì dầu, 1 chút đường vào quấy đều tay. Lưu ý để nhỏ lửa cho hỗn hợp được sánh đều, không bị cháy. Bột năng hòa sẵn với ít nước lọc ở ngoài rồi rót từ từ vào hỗn hợp này, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 6: Cho vịt ra đĩa, rưới nước sốt om me lên trên, rắc ít hành khô chiên vàng, ăn nóng kèm cơm và chút rau củ quả luộc chấm với xì dầu tỏi ớt. Vịt om me có màu sắc cam đậm đẹp mắt, mùi thơm ngào ngạt, thịt vịt chín mềm, nước sốt có vị mặn ngọt chua rất vừa miệng và hấp dẫn.
Lời kết:
Trên đây là cách làm vịt om me ngon tuyệt đỉnh mà mình muốn chia sẻ tới các bạn, hãy mau mau lưu lại công thức nay để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
